10月29日，身為內(nèi)蒙民營(yíng)企業(yè)代表西貝餐飲集團(tuán)，心系疫區(qū)，為緩解內(nèi)蒙古一線防疫的后勤保障壓力，連夜抽調(diào)工作人員在北京倉(cāng)儲(chǔ)、草原奶食基地進(jìn)行食品物資分揀、裝車(chē)運(yùn)輸，為抗疫一線的醫(yī)患人員、志愿者運(yùn)輸價(jià)值超1000萬(wàn)元物資，并組織西貝餐飲集團(tuán)當(dāng)?shù)亻T(mén)店配合進(jìn)行食品存儲(chǔ)加工的后勤保障工作。

當(dāng)前，第一批根據(jù)疫區(qū)一線物資需求配置的約4萬(wàn)盒、價(jià)值115萬(wàn)元的賈國(guó)龍功夫菜，已交由內(nèi)蒙古自治區(qū)新冠肺炎疫情防控指揮部統(tǒng)籌分配。

抗疫物資由北京倉(cāng)儲(chǔ)發(fā)出

共同抗疫 嚴(yán)格保障食品安全

10月28日，經(jīng)西貝工作人員與內(nèi)蒙古自治區(qū)婦聯(lián)、正藍(lán)旗紅十字會(huì)負(fù)責(zé)人緊急連線，確認(rèn)當(dāng)?shù)匚镔Y需求及食品加工條件后，迅速捐贈(zèng)價(jià)值1000萬(wàn)便于存儲(chǔ)、即熱即食的西貝預(yù)制菜品“賈國(guó)龍功夫菜”以及200箱西貝草原酸奶。

次日，西貝餐飲集團(tuán)北京平谷、順義兩大倉(cāng)儲(chǔ)以及正藍(lán)旗西貝草原奶食基地接到物資訂單，連夜進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)分揀。同時(shí)，專(zhuān)項(xiàng)歸納捐贈(zèng)物資的食品安全檔案、對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛內(nèi)外全面消毒，車(chē)輛預(yù)冷達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)溫度后裝車(chē)封存。運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)10小時(shí)，全程實(shí)施溫度監(jiān)測(cè)，嚴(yán)苛遵循冷凍冷藏食品溫控要求，確保食品品質(zhì)。運(yùn)輸司機(jī)持48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)證明上崗，實(shí)施崗前溫度監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行防疫要求。

物資運(yùn)輸車(chē)輛在援弛內(nèi)蒙古的路上

運(yùn)送車(chē)輛抵達(dá)后，相關(guān)工作人員進(jìn)行了食品防疫抽檢及全方位的消毒，確認(rèn)完全符合防疫操作要求后，進(jìn)行了捐贈(zèng)交接。并由西貝餐飲集團(tuán)向隔離酒店相關(guān)工作人員進(jìn)行符合賈國(guó)龍功夫菜復(fù)熱標(biāo)準(zhǔn)及出餐要求的操作培訓(xùn)。參與此次疫區(qū)后勤保障工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員均持有效的核酸檢測(cè)證明、健康證明，并早、中、晚3次執(zhí)行健康檢查，并記錄，確保加工、供餐環(huán)節(jié)食品安全。

抵達(dá)內(nèi)蒙古，西貝餐飲集團(tuán)當(dāng)?shù)亻T(mén)店配合進(jìn)行防疫消殺與儲(chǔ)存

平時(shí)即戰(zhàn)時(shí) 西貝始終踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任

西貝始終堅(jiān)信食品安全工作“平時(shí)即戰(zhàn)時(shí)”，絕不可掉以輕心。只有時(shí)刻關(guān)注從農(nóng)田到餐桌全鏈條的每一個(gè)細(xì)節(jié)，以法律法規(guī)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)為基礎(chǔ)，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定高標(biāo)準(zhǔn)的防控措施，不折不扣地落實(shí)操作，嚴(yán)格監(jiān)督評(píng)審，不斷持續(xù)改進(jìn)，才能持續(xù)、有效地為顧客提供安全放心的食品，切實(shí)履行食品安全義務(wù)，承擔(dān)食品安全主體責(zé)任。

除了不斷加強(qiáng)自身食品安全保障舉措，以給顧客提供“一頓好飯”。西貝還通過(guò)設(shè)立愛(ài)心互助金的方式，開(kāi)展應(yīng)急救助、子女助學(xué)和重疾保險(xiǎn)等保障性項(xiàng)目。截至目前，應(yīng)急救助捐助愛(ài)心款1723萬(wàn)元，幫助771名伙伴渡過(guò)難關(guān)。

隨著企業(yè)不斷發(fā)展，西貝餐飲集團(tuán)還將履行更多社會(huì)責(zé)任。目前，西貝已于2021年1月與中華社會(huì)救助基金會(huì)合作，成立貝愛(ài)公益基金，未來(lái)還將持續(xù)為公益事業(yè)添光助力。