2023年的夏季，隨著各種奶茶的爆火，一種飲料也突然爆紅，供不應(yīng)求，價(jià)格暴漲4000%！這款飲料就是椰子水，曾經(jīng)被忽視的“邊角料”如今徹底火了。

椰子水的銷售火爆，生產(chǎn)企業(yè)面臨供應(yīng)不足的問題。

消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求不斷增加，椰子水的銷量同比增長超過300%。

椰子水的漲價(jià)也與椰子原料的緊缺有關(guān)。椰子水的原料來自椰子，由于下游消費(fèi)需求的增加，上游原材料供應(yīng)緊張，價(jià)格大幅上漲。過去椰子水被視為椰肉加工的副產(chǎn)品，而現(xiàn)在椰子水的需求量突增，對(duì)毛椰的需求量也大幅增加。

為了滿足國內(nèi)市場對(duì)椰子產(chǎn)品的需求，一些企業(yè)開始增加進(jìn)口，例如海南從泰國進(jìn)口了大量的鮮椰青。與此同時(shí)，一些企業(yè)也開始在海外設(shè)廠，以擴(kuò)大椰子產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和版圖。海南口岸的椰子進(jìn)口量持續(xù)增加，主要從越南和印尼等國家進(jìn)口。

為了降低成本，一些企業(yè)也開始在東南亞設(shè)廠，以便更多地采購椰子原料。海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究員陳衛(wèi)軍表示，要利用當(dāng)前椰子水市場需求增加的機(jī)會(huì)，提升本地椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他建議加大國內(nèi)對(duì)適合種植的椰子品種的種植，并提高椰農(nóng)的收益。同時(shí)，應(yīng)該推進(jìn)加工環(huán)節(jié)的規(guī)模化和自動(dòng)化，降低加工成本。此外，他還鼓勵(lì)企業(yè)走出去，確保滿足國內(nèi)市場的原料需求。

椰子水的供不應(yīng)求和價(jià)格暴漲表明消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求不斷增加。椰子水作為一種清爽、健康的飲料，受到了廣大消費(fèi)者的追捧。作為生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)該抓住這個(gè)消費(fèi)契機(jī)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提升產(chǎn)品質(zhì)量，并積極探索進(jìn)口和海外設(shè)廠的方式，確保能夠滿足市場需求。椰子水的火爆銷售不僅給企業(yè)帶來了商機(jī)，也為椰子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了更廣闊的空間。