材料

雞蛋 2顆

低筋面粉 250g

牛奶 500g

糖 50g

色拉油 50g

看似樸素的法式薄餅，可咸可甜，一片對摺2～3次就有千層蛋糕的效果，軟Q多層次口感，相較于酥脆的松餅是截然不同的美味，只要學(xué)會面糊的比例，煎好放冰箱隨時都能熱一片當(dāng)點心，簡單淋上蜂蜜就是完美下午茶啦！

制作步驟：

1牛奶加入兩顆全蛋打散，再加入糖攪拌均勻。

2加入色拉油攪拌均勻后，加入面粉持續(xù)攪拌，過篩后靜置半小時。

溫馨提示：色拉油用融化奶油取代會更香，但后續(xù)在煎的時候較容易焦，要留意火候控制。粉漿完成后需靜置至少半小時，建議冷藏到隔夜，使面糊充分休息和入味，是薄餅的美味關(guān)鍵。

3小火熱鍋，放入一大匙粉漿，輕搖鍋子讓粉漿均勻分布，小火慢煎至邊緣成形后翻面煎至金黃即可起鍋，填入自己喜歡的餡料即完成。

溫馨提示：餡料可咸可甜，本篇示范的是用鮮奶油、蜂蜜、藍(lán)莓、草莓，再撒上糖粉和薄荷葉裝飾。

各位觀眾朋友們，看完后您有什么想法？評論區(qū)期待您的留言。