作為一個(gè)專注于烘焙領(lǐng)域的博主，小法在這個(gè)行業(yè)里摸爬滾打了十多年，用過(guò)幾十款廚師機(jī)了，今天咱們就對(duì)比測(cè)評(píng)下市面上熱門(mén)的五款廚師機(jī)，它們分別是：

海氏m5、長(zhǎng)帝企鵝頂頂、喬立L5c、大宇DY-CSJO5和柏翠pe4633廚師機(jī)。

這五款廚師機(jī)預(yù)算千元左右就可以拿下，性價(jià)比、質(zhì)量總體都很不錯(cuò)，如果你也在考慮入手人生中第一臺(tái)廚師機(jī)，喜歡做烘焙、做面包，一定要碼住今天的內(nèi)容，詳細(xì)看看對(duì)比測(cè)評(píng)。

先來(lái)看幾款廚師機(jī)的價(jià)格:

1,海氏m5廚師機(jī)（xx寶，報(bào)口令【小法】，1199米參団）

2、喬立L5c（報(bào)口令【小法】1199入手，冰桶款1299）

3、大宇DY-CSJ05廚師機(jī)（報(bào)口令【小法】1199入手）

4、長(zhǎng)帝企鵝頂頂（報(bào)口令【小法】，1169入手）

5、柏翠pe4633（報(bào)口令【小法】，839入手）

都是小法的實(shí)際測(cè)評(píng)哦，真實(shí)分享廚師機(jī)的使用經(jīng)驗(yàn)，咱們一起避開(kāi)廚師機(jī)選購(gòu)的坑，幫大家買到切實(shí)符合自己需求的，合適的廚師機(jī)。

這五款廚師機(jī)的測(cè)評(píng)項(xiàng)目包括:

1. 電機(jī)功率

同樣都是直流電機(jī)，但功率數(shù)據(jù)有差異，大宇廚師機(jī)是600w的，其他四款都是800w。雖然數(shù)據(jù)有差異，但電機(jī)不同，功率數(shù)據(jù)不能簡(jiǎn)單對(duì)比。

小法在后續(xù)的揉面測(cè)試中發(fā)現(xiàn)，這幾款廚師機(jī)的電機(jī)性能差別不大，聲音和扭力相對(duì)接近，果然是同一個(gè)價(jià)位段的機(jī)器。需要后面持續(xù)使用，才能看到這幾臺(tái)機(jī)器的耐用性和穩(wěn)定性差別了。

2. 揉面實(shí)測(cè)

（1）揉面勾形狀

簡(jiǎn)單對(duì)比了這五款廚師機(jī)的揉面鉤形狀，都是s型的，都能比較好地鉤底部的面團(tuán)，也方便面筋爬升，適合西式面包揉面。

（2）噪音

總體揉面聲音都不是很大，站在旁邊不耽誤正常交談，很nice了，這五款測(cè)試分貝也沒(méi)有差很大，身邊幾個(gè)小伙伴都幾乎聽(tīng)不出來(lái)區(qū)別。

噪音測(cè)試總結(jié)（由小到大）：大宇＞喬立L5＞海氏m5=長(zhǎng)帝企鵝頂頂＞柏翠pe4633

（3）穩(wěn)定性

小法全部用的是兩個(gè)450g吐司的面量，干粉500g，配方如下：高粉500g+牛奶260g+細(xì)砂糖60g+鹽6g+水75g+酵母5g+黃油40g+老面150g，總重略微高于1000g，幾乎是這類廚師機(jī)最大的揉面量了。

這五臺(tái)廚師機(jī)四檔揉面轉(zhuǎn)速近乎相同，咱們就按照四檔來(lái)測(cè)試，盡量嚴(yán)謹(jǐn)了哈~

綜合對(duì)比來(lái)看，穩(wěn)定性都很不錯(cuò)，除了自重主要就是依靠底部吸盤(pán)，都不會(huì)在桌上亂跑動(dòng)。只有機(jī)頭部位有微微的點(diǎn)頭晃動(dòng)，在家用廚師機(jī)里面算很不錯(cuò)的啦！

喬立l5c和大宇的自重更重，機(jī)身設(shè)計(jì)整體性強(qiáng)，機(jī)頭看起來(lái)更穩(wěn)定，抖動(dòng)幅度不會(huì)很大。海氏和長(zhǎng)帝、柏翠晃動(dòng)稍微明顯一些， 不過(guò)整體晃動(dòng)幅度也不會(huì)特別大，在能接受的范圍內(nèi)。

穩(wěn)定性總結(jié)（由好到差）：?jiǎn)塘5=大宇＞海氏m5=長(zhǎng)帝企鵝頂頂＝柏翠pe4633

（4）出膜時(shí)間

小法用了揉面后油后鹽法，這五款都能在25分鐘內(nèi)搞定吐司需要的手套膜。

揉面時(shí)間測(cè)試總結(jié)（由強(qiáng)到弱）：海氏m5=喬立L5=長(zhǎng)帝企鵝頂頂=大宇＞柏翠pe4633

（5）是否發(fā)熱、掉黑粉

揉兩個(gè)吐司都沒(méi)有特別明顯的發(fā)熱和掉黑粉的問(wèn)題，揉好的面團(tuán)依然潔白光亮，除了測(cè)評(píng)，小法在日常使用過(guò)程重也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)掉黑粉的情況。

3. 機(jī)身材質(zhì)&重量

機(jī)身材質(zhì)壓鑄鋁的好于塑料質(zhì)感的，大宇的機(jī)身重量比較重，8.06kg，底盤(pán)沉穩(wěn)些。柏翠4633廚師機(jī)最輕，其他三款廚師機(jī)差別不大。

4、使用便捷性和特色

（1）柏翠不可以豎放，操作旋鈕在側(cè)面，如果廚房空間有限，需要豎放，在頂部看大屏就可以操控，選其他四款。不過(guò)柏翠4633容量大，適合一次揉3個(gè)吐司的量，性價(jià)比也更高。

（2）大宇有額外的一鍵出膜模式，面包新手根據(jù)提示揉面更方便，這一點(diǎn)挺不錯(cuò)的。

（3）長(zhǎng)帝企鵝頂頂，6升大容量，支持一次發(fā)酵，底部低溫區(qū)有加熱，面包揉好面第一次發(fā)酵可以用起來(lái)，也很方便。

（4）海氏m5廚師機(jī)是最穩(wěn)的型號(hào)，小法用的最久，用的最頻繁，也是這幾款里面銷量最高的機(jī)器，性能質(zhì)量都靠得住。

（5）喬立l5c有專利冰桶，是這五款里面唯一可以加冰桶選項(xiàng)的廚師機(jī)，可以輔助控制面團(tuán)出缸溫度。

5，五款廚師機(jī)優(yōu)缺點(diǎn)詳細(xì)分析及推薦

①、海氏m5（報(bào)口令【小法】，1199入手）

性能參數(shù)：

（1）容量：5L

（2）底座：吸盤(pán)式，落地操作比較穩(wěn)定，高檔位輕微點(diǎn)頭

（3）材質(zhì)：外殼abs，桶、配件304不銹鋼

（4）電機(jī)：800w直流電機(jī)

（5）凈重：6kg，底部防滑吸盤(pán)。

（6）形式：豎控，電子面板在頂部，不用彎腰就可操控，4.5英寸液晶屏，有檔位預(yù)設(shè)

（7）打發(fā)揉面量：2-12個(gè)蛋清；100g-800g淡奶油；1-3個(gè)吐司，兩個(gè)吐司最佳。

（8）可接拓展配件：絞肉切菜做面條

（9）可選顏色：藍(lán)綠和白色都，小清新

如果純家用，預(yù)算有限，海氏M5廚師機(jī)性價(jià)比超高，而且是這幾款當(dāng)中銷量最高的型號(hào)。功能多直流電，又比其他交流電款耐用聲音小，很不錯(cuò)了。M5的電子屏我很喜歡，預(yù)設(shè)好的檔位適合新手，預(yù)設(shè)11檔打發(fā)模式一分半就搞定了，方便。稍有遺憾的是機(jī)重小，機(jī)身abs塑料是千元出頭機(jī)的常規(guī)配置，但整體看下來(lái)也值了。

②、喬立L5c（報(bào)口令【小法】1199入手，冰桶款1299）

性能參數(shù)：

（1）容量：5L

（2）底座：吸盤(pán)式，落地操作比較穩(wěn)定，高檔位輕微點(diǎn)頭

（3）材質(zhì)：外殼pp，桶、配件304不銹鋼

（4）電機(jī)：800w直流電機(jī)

（5）凈重：7.2kg，底部防滑吸盤(pán)。

（6）形式：豎控，電子面板在頂部，全景屏幕，有檔位預(yù)設(shè)

（7）打發(fā)揉面量：2-18個(gè)蛋清；100g-1000g淡奶油；1-3個(gè)吐司，兩個(gè)吐司最佳。

（8）可接拓展配件：絞肉切菜做面條

（9）可選顏色：椰奶白，薄荷綠

喬立l5c綜合性能也很不錯(cuò)，配置跟海氏m5十分接近。揉面效率很高，喬立的專利中空桶在夏天用能比較好的控制面團(tuán)的出缸溫度，對(duì)于面包發(fā)燒友或者揉面非常勤的同學(xué)們也是很不錯(cuò)的選擇，夏天的冰桶非常不錯(cuò)。缺點(diǎn)是Pp塑料材質(zhì)稍微弱一點(diǎn)，揉面機(jī)頭也是會(huì)微微晃動(dòng)的，不過(guò)可以接受。

③、大宇DY-CSJ05廚師機(jī)（報(bào)口令【小法】1199入手）

性能參數(shù)：

（1）容量：5L

（2）底座：吸盤(pán)式，落地操作穩(wěn)定，高檔位輕微點(diǎn)頭

（3）材質(zhì)：壓鑄鋁，桶、配件304不銹鋼

（4）電機(jī)：600w直流電機(jī)，耐用聲音小

（5）凈重：8.4kg，底部四個(gè)防滑吸盤(pán)

（6）形式：創(chuàng)新豎式操控，豎放省空間，6.8英寸的液晶屏，有檔位預(yù)設(shè)，單獨(dú)手套膜功能

（7）打發(fā)揉面量：2-12個(gè)蛋清；100g-800g淡奶油；1-3個(gè)吐司，兩個(gè)吐司最佳。

（8）可接拓展配件：絞肉切菜做面條

（9）可選顏色：奶白+金色，顏值在線。

這款廚師機(jī)也是5L桶容量，一次可以最多揉兩個(gè)吐司，家用也可，烘焙發(fā)燒友亦可。600w直流電機(jī)，噪音不大，揉面速度不錯(cuò)，兩個(gè)吐司手套膜19分鐘搞定。機(jī)身材質(zhì)采用的是壓鑄鋁，底盤(pán)穩(wěn)定，這一點(diǎn)挺有優(yōu)勢(shì)，在千元左右的這幾款廚師機(jī)中，機(jī)身最重，比較穩(wěn)。

遺憾的是，如果大宇廚師機(jī)配置一個(gè)容量更大的桶，方便家庭用戶大量揉中式硬面團(tuán)，就會(huì)更好了。

④、長(zhǎng)帝企鵝頂頂（報(bào)口令【小法】，1169入手）

性能參數(shù)：

（1）容量：6.2L

（2）底座：吸盤(pán)式，落地操作比較穩(wěn)定，高檔位輕微點(diǎn)頭

（3）材質(zhì)：外殼abs，桶、配件304不銹鋼

（4）電機(jī)：800w直流電機(jī)

（5）凈重：6.1kg，底部防滑吸盤(pán)。

（6）形式：豎控，電子面板在頂部，全景屏幕，有檔位預(yù)設(shè)

（7）打發(fā)揉面量：2-18個(gè)蛋清；100g-1000g淡奶油；1-3個(gè)吐司，兩個(gè)吐司最佳。

（8）可接拓展配件：絞肉切菜做面條

（9）可選顏色：珍珠白

長(zhǎng)帝企鵝頂頂特色是桶容量大，能最多揉三個(gè)吐司，如果家用吐司做的多，家里人口多，需要大面量揉面這一點(diǎn)非常好，在便捷性上設(shè)計(jì)還不錯(cuò)，有觸控大屏，操作挺方便~亮點(diǎn)是可以支持第一次發(fā)酵，底盤(pán)有加熱管，但小法個(gè)人還是更建議用烤箱或者專業(yè)發(fā)酵箱來(lái)發(fā)酵，固定廚師機(jī)發(fā)酵如果操作不當(dāng)蠻容易發(fā)酵過(guò)頭的，而且無(wú)法控制濕度，面團(tuán)會(huì)稍微偏干，屬于略微有點(diǎn)雞肋的功能啦。

⑤、柏翠pe4633（報(bào)口令【小法】，839入手）

性能參數(shù)：

（1）容量：6L

（2）底座：吸盤(pán)式，落地操作比較穩(wěn)定，高檔位微微點(diǎn)頭

（3）材質(zhì)：外殼塑料，桶、配件304不銹鋼

（4）電機(jī)：800w直流電機(jī)，純齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)

（5）凈重：5.85kg，底部防滑吸盤(pán)。

（6）形式：側(cè)面旋鈕+顯示屏

（7）打發(fā)揉面量：2-18個(gè)蛋清；100g-1000g淡奶油；1-3個(gè)吐司，兩個(gè)吐司最佳。

（8）可接拓展配件：否

（9）可選顏色：米白

柏翠pe4633價(jià)格是優(yōu)勢(shì)，直流電純齒輪電機(jī)傳動(dòng)，傳動(dòng)效率更高損耗小，很多百元機(jī)現(xiàn)在還是交流電機(jī)，所以這款不到千元的價(jià)位有這樣的配置實(shí)屬給力。6升桶，容量也蠻大的，揉面性能測(cè)試差距不大。不過(guò)機(jī)身材質(zhì)是塑料材質(zhì)，機(jī)身略輕啦，抖動(dòng)的幅度比其他款微微大一些，缺點(diǎn)是無(wú)法接延展配件，不能向外擴(kuò)展絞肉壓面條功能，而且還是傳統(tǒng)旋鈕側(cè)面顯示屏，無(wú)法豎向擺放直接操作，家里空間有限的小伙伴需要考慮這一點(diǎn)哦。