用料

松花菜半只

五花肉50克

生姜5克

大蒜三瓣

辣椒2個

鹽2克

醬油15克

干煸菜花的做法

菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，充分瀝干水分。

五花肉入鍋小火慢慢煸炒出油，如果肉不夠肥，鍋中可以先放少許油再煸，出油后加生姜炒出香味。

開大火，油熱的時候倒入菜花，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下。

蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。

這時候可以看到菜花頭有點焦色了。

加入辣椒和大蒜碎翻炒幾下。這個是之前的老鍋，現(xiàn)在已經(jīng)淘汰了。

炒勻后加入一勺生抽，翻炒均勻。

起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。

焦香爽脆，超級下飯。