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夏日美食~香菜菠蘿牛肉,好吃沒朋友

2023-07-31 13:00 作者:吃貨逛天下  | 我要投稿

吃香菜的看了愛死,不吃香菜的看了氣死的一道菜。
這次加了菠蘿,比單純的香菜拌牛肉更開胃解膩,牛肉清香多汁,夏天拿來(lái)下酒,沒話說。
腌牛肉:400g牛肉片加2勺生抽、1勺蠔油、1/5勺鹽、1勺蔥姜水、1/5勺黑胡椒粉、1個(gè)雞蛋清,抓拌均勻,淋上1勺食用油,腌制20分鐘。
中火預(yù)熱鍋,倒入1勺食用油,炒至牛肉變色,盛入碗中。
油潑醬汁:2勺小米椒圈、2勺蒜末、1勺白芝麻,淋上2勺熱油,加入1勺蠔油、3勺生抽、1勺醋 、半勺糖,攪拌均勻。
牛肉稍微放涼后,加入致死量的香菜末和幾塊菠蘿片,淋上油潑醬汁抓拌均勻。???????????

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