這里是水果店同行老板圈子，第654次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、水果要懂得怎么保存

在進(jìn)貨的時候，要多一個心眼，盡量避免拿貨帶來的損耗。水果店老板對自己水果店的日常銷售需要比較清楚，哪些產(chǎn)品到這個時候比較好賣，哪些水果賣不動，這樣拿貨的時候也有參照。進(jìn)貨量要看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節(jié)。有能力的話，最好建冷庫，溫度做到3度左右，幫助水果保鮮。水果中有不少品種是后熟的，比如香蕉，芒果，菠蘿等熱帶水果，要好考慮后熟水果在幾成顏色的時候進(jìn)貨，怎么擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度，這些品種的銷量多少，什么時候會壞，都要掌握得非常細(xì)致。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、進(jìn)貨的時候考慮下水果搭配

拿榴蓮的話，一定要拿大牌子的，大牌子的質(zhì)量穩(wěn)定，一般都是包園子，貴點(diǎn)也沒事，千萬不要大意，就拿好的榴蓮，賣的舒服，沒有太多售后問題。而很多的應(yīng)季水果，利潤就相對比較高，比如芒果、葡萄、桃子等，這些時令水果顧客比較喜歡，定價也會高一些，進(jìn)貨的時候，這些水果大概占40%左右。更多開水果店干貨經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、拿貨的坑都很難避免

進(jìn)貨的時候，就是熟人好使，認(rèn)識的人就是人情世故在，坑你的概率就小很多，新手或者陌生人就很可能被坑，這個批發(fā)水果行業(yè)的素質(zhì)不可能很高。進(jìn)箱子包裝的水果時候注意箱子，因為有很多箱子是里面參水泥的，一個箱子都四五斤，主要集中在精品的蘋果上，一般的箱子是一斤半。

4、進(jìn)貨不要偷懶拿多

前期如果沒有開水果店，也可以多去批發(fā)市場逛逛，熟悉一下環(huán)境和氛圍，批發(fā)市場基本上是按箱按件拿，起批量有大有小。天氣炎熱，水果儲存很難把控，進(jìn)貨量和水果新鮮度一定要控制好，一般存在的情況是，天氣熱，進(jìn)的水果少，水果少，顧客就不進(jìn)店，不進(jìn)店水果就壞，壞了更沒人，沒人進(jìn)水果更少，時間一長，就完了。