店長不僅要懂店面經(jīng)營；還要懂得危機公關(guān)、人員管理、商品分析、促銷技巧、銷售分析、組織會議、導(dǎo)購培訓(xùn)、客戶服務(wù)、市場分析、競爭對手調(diào)研等……

一、鍋圈食匯店長標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制三大系統(tǒng)：提煉標(biāo)準(zhǔn)，訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

二、門店三大優(yōu)勢：服務(wù)—體驗—情感！

三、店長的重要性：

將公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化為戰(zhàn)術(shù)

將公司商品轉(zhuǎn)化為利潤

將公司品牌傳遞給客戶

人/貨/場/經(jīng)營管理者

是公司最前線的指揮官

四、鍋圈食匯店長標(biāo)準(zhǔn)化手冊。例如：鍋圈食匯店長標(biāo)準(zhǔn)化工作流程：

第一個就是店長角色認(rèn)知：

對于一個店長來講的話，他首先得認(rèn)知他的角色。第一項就是店長的概念。 我認(rèn)為店長，就是一個門店的ceo， 就是門店的決策者和領(lǐng)導(dǎo)者；

第二個就是店長的一個崗位職責(zé)。

第三個就是店長應(yīng)該具備的一些能力。我們鍋圈食匯店長應(yīng)具備五個能力：

1、人員管理；2、人員培訓(xùn)；3、商品管理；4、商品銷售；5、財務(wù)管理

然后就是工作流程，工作流程就是一天門店的情況下有晨會，像我們這種門店屬于流動性大的零售行業(yè)，1、店長要組織晨會，2、外賣，3、訂貨/退貨，4、衛(wèi)生檢查；5、銷售管理。 6、宣傳。7、閉店，就是整個一天的營業(yè)結(jié)束的一個情況，8、排班！排班指的就是員工一個月的一個排班，甚至就是到一天的一個排班，如果是一天的一個排班的話，就是一個角色的一個分配，最后就是一周的一個工作計劃和月工作計劃。這些內(nèi)容是我們鍋圈店長應(yīng)該掌握的一個基本能力！

管理是通過別人來完成工作的，如果作為一個店長事事都要親力親為，公司要你來干什么，不去招一個普通員工，前提是要把標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制下去。

我說給你聽，做給你看；你說給我聽，做給我看！

復(fù)雜的工作簡單化

簡單的工作流程化

流程的工作培訓(xùn)化

培訓(xùn)的工作考核化

能力=付出：今天的能力，是以付出的方式獲得，沒有付出就真的沒有收獲。

通過一天的學(xué)習(xí)，感受到了店長不是只有自己做得好，還要學(xué)會復(fù)制，借用李老師的話，你為公司培養(yǎng)人才，公司就把你培養(yǎng)成高管，你為公司培養(yǎng)高管，公司就把你培養(yǎng)成股東，要學(xué)會分享，你會得到更多。

鍋圈食匯門店運營管理手冊：1、門店選址手冊；2、產(chǎn)品管理手冊；3、門店運營手冊；4、店長工作手冊；5、商品陳列手冊……