時(shí)常能聽到這種說法：不能吃太多了，不然胃會(huì)被撐大，這樣飯量就會(huì)越來越大，減肥就困難了。

很多減肥的人，都喜歡把節(jié)食放在第一步，覺得餓著餓著，胃就變小了，吃得少，離瘦又更進(jìn)一步，只要保持一段時(shí)間吃得很少甚至不吃，以后就會(huì)吃一點(diǎn)就飽了。這真的是因?yàn)槲缸冃×藛?？這些說法真的靠譜嗎？

別再被誤導(dǎo)了！

胃既不會(huì)被撐大，也不會(huì)被餓??！

很多人都覺得，我們的胃就像氣球一樣，往里面吹氣會(huì)慢慢變大，把氣放掉會(huì)變小，反復(fù)這樣，胃就會(huì)變得越來越松？

我們的胃就像是個(gè)具有超強(qiáng)伸縮彈性的“袋子”，一個(gè)人餓著肚子時(shí)和吃飽時(shí)，胃囊的大小有所不同，這很正常，但“胃容量”本身是不變的。

胃是一個(gè)肌性器官，是由好幾層肌肉構(gòu)成的一個(gè)“房子”。胃壁最內(nèi)層是各種胃腺體細(xì)胞，能夠分泌胃酸、蛋白酶原及一些胃腸激素。

胃壁里的幾層平滑肌之間存在肌間神經(jīng)叢，一直在周期性地進(jìn)行發(fā)放電沖動(dòng)，維持胃壁的收縮，使胃在平時(shí)處于一種輕度收縮的狀態(tài)。

一般而言，人在完全空腹的時(shí)候，胃大約有100毫升，正常吃飽飯之后，可以達(dá)到1200～1600毫升。之所以很多人認(rèn)為少吃飯胃就會(huì)縮小，其實(shí)是心理和生理上的多種因素導(dǎo)致的，并不是胃本身發(fā)生了變化。

當(dāng)我們進(jìn)食的時(shí)候，胃會(huì)出現(xiàn)容受性舒張，胃的容積會(huì)變大，為容納食物做好準(zhǔn)備。

同時(shí)，胃內(nèi)腺體分泌增加，排空延遲，蠕動(dòng)增強(qiáng)，使食物在胃內(nèi)充分和胃液混合，形成食糜，一定程度上消化蛋白質(zhì)，為下一步的吸收做好準(zhǔn)備。當(dāng)食物排空后，胃又會(huì)恢復(fù)原來的形態(tài)。

至于有些人認(rèn)為每頓飯多吃點(diǎn)可以把飯量變大，或者經(jīng)常吃得少會(huì)導(dǎo)致飯量變得越來越少的原因，更多的是一種心理作用。

每個(gè)人的飯量大小和他們的運(yùn)動(dòng)量、胃腸道消化能力、飽食和饑餓中樞、大腦皮質(zhì)之間的神經(jīng)調(diào)節(jié)，以及飯菜可口程度等多種因素影響，而不是胃的大小決定的。

為什么食量會(huì)有大有小？

胃容量不僅不會(huì)發(fā)生變化，而且人與人之間幾乎也沒有差異。

那為什么吃播主播可以一次吃下100個(gè)漢堡、幾百個(gè)壽司、幾十碗拉面？為什么“大胃王”們能吃下超過常人數(shù)倍的食物？

他們的胃容量可能并不會(huì)比常人大很多，只是胃的彈性天生比較好，每次都能吃到2400-3200ml，達(dá)到胃的極限度。

而人體食欲的大小并不能單純看胃容量，吃多少，與我們胃腸道、飽食和饑餓中樞、大腦皮質(zhì)之間的神經(jīng)調(diào)節(jié)都有關(guān)系。

大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)中有一種神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞，它在控制食欲和飲食行為中扮演著重要角色！我們的飲食行為會(huì)影響這個(gè)控制饑餓感的神經(jīng)系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)出的信號(hào)將決定我們每一頓的飲食分量。

而這三者又會(huì)因?yàn)轶w質(zhì)、環(huán)境、遺傳等多方面原因互相調(diào)節(jié)、制約，保持相對(duì)的平衡。長期吃很多食物，胃壁增厚，蠕動(dòng)加快，飯量自然就大。

注意：像甲狀腺功能亢進(jìn)、糖尿病等疾病也會(huì)導(dǎo)致食欲增加。

若感覺自己吃的越來越少，不是胃變小了，而是你的大腦發(fā)出指令來壓抑住了你的饑餓感，應(yīng)對(duì)這種饑荒模式，降低食欲。一部分嚴(yán)重的人甚至?xí)霈F(xiàn)厭食癥。

不良的飲食習(xí)慣對(duì)胃的危害

1、吃太多——胃腸功能障礙??

長期暴飲暴食，胃壁肌肉就會(huì)被撐薄，彈性就會(huì)下降，可能會(huì)導(dǎo)致胃動(dòng)力減弱，胃下垂、胃無力等胃腸功能障礙。另外，吃太多還會(huì)擠壓到其他內(nèi)臟器官，如橫膈膜、心臟、肺部等，影響臟器正常工作。

2、吃太快——吸收困難??

我們?nèi)粘３缘拇蠖嗍羌?xì)糧，吃飯速度過快，一方面是咀嚼不夠，容易增加胃負(fù)擔(dān)；另一方面，人很容易吃撐，另外，細(xì)糧相對(duì)粗糧升糖更高，速度更快，吃得多，血糖就更容易升高了！

3、長期饑餓——黏膜腺體萎縮??

長期饑餓，缺乏食物會(huì)導(dǎo)致胃酸不足，影響食物的消化，同時(shí)粘膜腺體由于失用，可能出現(xiàn)粘膜腺體萎縮的情況。另外，缺乏食物的刺激，膽汁長期滯留在膽囊中，容易誘發(fā)膽結(jié)石。

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