大家好，我是清清。天氣越來越熱了，這兩天都是大太陽，正在街上感覺熱氣騰騰的，不一會兒就出汗了，而水果攤上的西瓜也逐漸多起來，再過不久，就可以吃冰鎮(zhèn)西瓜了，最讓人期待的還有冰淇淋，各種各樣的冰淇淋令人挑選，來上一口又冰又甜，是炎熱的夏天里的解暑神器。

5月6號就是立夏了，這是夏季里的第一個(gè)節(jié)氣 ，按照老傳統(tǒng)，要吃這四樣傳統(tǒng)食物，營養(yǎng)又健康，安穩(wěn)的進(jìn)入夏天。所以不要只想著吃冰淇淋了，立夏吃這四樣傳統(tǒng)食物，既能補(bǔ)充營養(yǎng)又可以尊重傳統(tǒng)，如果你還不知道是哪四樣，那就跟著清清來往下看看吧！

第一樣:立夏飯

【排骨燜飯】

1.準(zhǔn)備大米，依據(jù)家人的食量而定，大米放入盆里，倒入沒過大米的清水，放在里面浸泡半個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備兩根排骨，用清水洗干凈，放在案板上砍成小塊，接著起鍋燒水，放入兩塊生姜去腥，冷水下排骨，水開之后焯水兩分鐘，兩分鐘之后撈出來放在盤子里備用，再準(zhǔn)備半顆玉米粒，再切一點(diǎn)胡蘿卜丁。

2. 起鍋燒油，放入排骨煎一煎，將兩面煎至變色，加入生抽和蠔油，再翻炒一會之后，倒入準(zhǔn)備好的胡蘿卜粒和玉米粒，把泡好的大米也放下去一起翻炒，炒出香味之后再轉(zhuǎn)移到電飯鍋中，將食材鋪平整，然后加入沒過食材的清水，按下煮飯，煮熟之后就可以開吃了。

第二樣:立夏蛋

【甜雞蛋】

1. 準(zhǔn)備五六個(gè)雞蛋，用清水洗掉表面多余的灰塵雜質(zhì)，接著放入鍋中，加入沒過雞蛋的清水煮，煮上十分鐘左右。煮好的雞蛋撈出來過涼水，這樣剝皮的時(shí)候就很好剝了。

2.接著起鍋燒水，準(zhǔn)備一顆生姜，把生姜表面的泥土洗干凈，放在案板上切成生姜絲，我準(zhǔn)備幾顆紅棗，紅棗也需要清洗一下，洗干凈之后與生姜絲一起放入鍋里煮，接著再來一塊紅糖，開火煮開，水開之后放入剝好殼的雞蛋，煮上六分鐘，雞蛋吸收了紅棗與紅糖的甜味，加上生姜起到去腥的作用，雞蛋吃起來更香甜。

第三樣:立夏魚

【清蒸小黃魚】

1.有些地方在立夏時(shí)，還有吃魚的習(xí)俗，在這個(gè)時(shí)節(jié)，小黃魚特別的鮮美，我們可以做清蒸小黃魚來吃。準(zhǔn)備幾條新鮮的小黃魚，去掉它的內(nèi)臟，清洗干凈，加入生姜，生抽腌制20分鐘。

2.接著再切一些生姜，準(zhǔn)備一些香蔥，洗干凈之后切成蔥花，再來一些香菜，香菜將它切碎。然后把腌制好的小黃魚放在蒸盤上，將生姜鋪上去，再倒入適量的料酒、鹽、生抽、香醋，接著就可以放到蒸鍋里去蒸了。大概十分鐘之后，小黃魚就被蒸熟了，最后撒上蔥花和香菜，清蒸小黃魚就做好了。

第四樣: 立夏面

【蔥油面】

1.準(zhǔn)備一把香蔥，將它清洗干凈，接著再準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中倒入一勺白糖，兩勺生抽，一勺蠔油，用勺子攪拌均勻。接著鍋中倒油，無論之后放入香蔥進(jìn)去炸，將香蔥炸的干干的，變得焦黃的時(shí)候，再將調(diào)好的料汁倒下去。

2.開小火煎料汁和香蔥再煮一會，然后倒出來備用，接著把鍋洗干凈，倒入一瓢清水，水開之后放入面條，將面條煮熟，然后再撈到碗里，倒入煮好的蔥油料汁，用筷子翻拌均勻，讓面條能夠充分的裹上料汁，翻拌均勻之后就可以開吃了，滿滿的香蔥味。

立夏就要到了，我們可以做這四樣傳統(tǒng)美食來吃，尊重老傳統(tǒng)，寓意身體健康，平安順?biāo)臁Ｒ陨暇褪墙裉斓娜糠窒?，看到最后記得給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦，關(guān)注清清愛做菜，下期見。

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