1、桂皮，又稱香桂，桂皮性熱，味甘辛、氣芳香、無毒，具有暖胃祛寒活血舒筋、通脈止痛之功效。因含有揮發(fā)油，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助于預防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

據英國《新科學家》雜志報道：桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝，對Ⅱ型糖尿病可能起到預防作用。桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進局部組織血運的改善。

首次使用最好拆開清洗一遍，取出內部雜質，隨后晾干保存?zhèn)溆?。桂皮中含有碳水化合物，脂肪，硫胺素，錳，鈣，銅，鐵，維生素E，鋅，鉀，磷，纖維素等。

2、 八角為著名的調味香料，具有祛風理氣、健胃、驅風鎮(zhèn)痛、祛寒濕，治療消化不良和神經衰弱等功能。 陰虛火旺的眼病患者、更年期綜合征、活動性肺結核、支氣管哮喘、痛風、糖尿病、熱盛者少食甚至忌食。

果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。八角使用之前不需要清洗，干燥保存?zhèn)溆谩?/p>

八角中的含有能量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉，鎂，磷，鉀，鈣，錳，鐵，銅等多種微量元素，維生素A7，維生素B1，維生素B2，煙酸，維生素E等。