幾種制作美味雞肉的方法！

一、最水嫩的雞胸肉

1??簡易的低溫慢煮

雞胸肉撒上自身體重 3% 的鹽，放入沸水，大火 11 秒鐘關(guān)火，蓋上蓋 25 分鐘。

2??添加配料

切開以后你將得到最多汁鮮嫩的雞胸肉。

切片以后搭配自己喜歡的調(diào)味料，非常的健康。

二、醬香雞肉絲

非常下飯，適合日常的醬香雞肉絲。

根據(jù)我視頻的方式來腌制。

1??淀粉鎖住水分，然后再分上油攪拌均勻。熱鍋冷油，這個雞肉條迅速的炒散，千萬不要炒太熟，稍微變色就可以出鍋了。

用它的余熱繼續(xù)加熱它。

2??另起鍋同樣是大火爆香蔥蒜，一勺豆瓣醬，加入配菜一點(diǎn)水把它炒開

這個做法基本上適合所有的小炒肉。

3??最后來上靈魂醬汁

來點(diǎn)蔥花就可以出鍋了，醬香味十足，非常的好吃。

三、西餐吃法

1??把雞胸肉做成雞胸肉排，背面淺劃一刀，然后兩邊再劃開輕壓一下，就得到了一份厚度差不多的雞胸肉排

稍微地改一下刀

2??黑胡椒鹽調(diào)味，撒上中筋面粉給它裹均勻，既可以保護(hù)肉質(zhì)，又可以增加風(fēng)味。

3??中大火橄欖油，每面兩分鐘。來一點(diǎn)點(diǎn)小黃油提香增加風(fēng)味。和黃油最搭的一定是醬油味的，醬汁收汁裹上就行了。

四、涼拌手撕雞

1??鍋里邊放料酒和鹽，冷水下鍋10個大雞腿

2??手撕大蔥，水開后轉(zhuǎn)小火 10 分鐘，再燜上 10 分鐘。

3??煮好的雞腿迅速放入冰水里冷卻，雞皮會非常緊致。

4??手撕。

首先做一個常見的蒜泥、青紅椒、芝麻等等，攪拌成醬。

這邊如果有不喜歡香菜的朋友可以換成黃瓜絲。

5??最后可以淋上一點(diǎn)點(diǎn)藤椒油，非常的爽口下飯。

五、泰式口味

魚露必不可少，擠上六個青檸汁，香菜、洋蔥以及檸檬片，適量黑胡椒鹽調(diào)味，這個味道是酸甜咸鮮。

再來一個非常簡單的麻醬。

記住我視頻的這個配方用來拌面也超絕。