大家知道餐飲是屬于朝陽(yáng)行業(yè)一直都是經(jīng)久不衰的，從中國(guó)五千年的歷史來(lái)講那是一直都屬于人們的日常甚至是貴族的食物。比如像“煲”系列中的佛跳墻就是古時(shí)的貴重之食，小火慢燉需要好兩到三個(gè)小時(shí)的時(shí)間，采用的也是名貴的食材，海參、魚(yú)唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚(yú)、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。食材在如今看來(lái)還就叫容易，古時(shí)候就不太容易了，畢竟交通沒(méi)有那么發(fā)達(dá)，再說(shuō)工藝的煲就是一道獨(dú)特的手藝，都是御用的大廚不輕易傳，也不好做更別提人人都想

但是現(xiàn)在如今人們的飲食就不太一樣了，五花八門，有炸、煮、烤、涮、蒸、燉、炒這些都是常見(jiàn)也是用的比較多的手藝和做法，那么像“煲”系列的菜還是快餐大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)比較少，主要是因?yàn)槠湟皇炙嚥坏郊椅兜雷霾缓?，其二就是時(shí)間太長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)開(kāi)店的那位都是想掙錢，做個(gè)大眾價(jià)格的味道不達(dá)標(biāo)，客戶也是不消費(fèi)，味道達(dá)標(biāo)了價(jià)格高；再有就是時(shí)間太長(zhǎng)了，就現(xiàn)在的上班族來(lái)說(shuō)就不會(huì)太考慮，畢竟做飯的人少愛(ài)做飯的人更少，不然為什么現(xiàn)在外賣這么火爆？

但是，小編發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在市面上有許多的商家還是投資者都發(fā)現(xiàn)了這一類的產(chǎn)品，也有少許的人們都開(kāi)始在做“煲”系列的產(chǎn)品，有人做的好也有人做的不好，這些都有，但是主要的是現(xiàn)在想開(kāi)店的朋友們，可以去看看哪些做的好的店是有什么獨(dú)到之處可以借鑒。

像最近很多人推薦的一家網(wǎng)紅寶藏店煲香約不知道又去吃過(guò)沒(méi)有？它家主打的就是“煲”系列的甲魚(yú)煲、牛肉煲、雞公煲、排骨煲等有時(shí)間小編也去試一試！