非常喜歡亞里亞的動(dòng)畫，感覺亞里亞非常的可愛~然后眾所周知，亞里亞最愛的料理是【桃饅】。

其實(shí)這個(gè)與中國(guó)的【壽桃包】很像，但也有差異。

因?yàn)楸绕痧z頭，我更擅長(zhǎng)做面包。所以雖然這是第一次做中式面點(diǎn)，但我還是覺得做的不錯(cuò)。為了符合動(dòng)畫中的描述，我自己先熬制了紅豆泥。（在日本，一般紅豆泥都不會(huì)去買，而是自己做，以確保新鮮的味道。）

雖然個(gè)人感覺桃饅是中式料理，但中國(guó)大多喜歡做成細(xì)膩絲滑的豆沙，而日本則喜歡制作帶有顆粒的豆泥，而豆沙和豆泥還是有很大的區(qū)別的。因?yàn)閷?shí)在找不到合適的圖，只能講解一下，豆沙一般分為【水豆沙】（代表為湯圓或包子里的豆沙）和【油豆沙】【代表為蛋黃酥和月餅里的豆沙】。而豆泥一般屬于“水性”的那種，也就是所謂不含油膏，或者低油膏的豆沙，但和豆沙不一樣，豆泥不會(huì)完全打成漿糊狀，而是會(huì)搗成帶有顆粒的膏狀。

個(gè)人更喜歡豆泥的口感，因?yàn)榫退闶擒浥吹募t豆，還是有一些嚼勁的，讓人欲罷不能。并且這樣似乎更加符合動(dòng)畫中的描述。如下圖。

想要熬制好的豆泥，需要前后更換3浸煮次水，然后加以冰糖就可以變成美味又健康的日式豆泥。

不過(guò)這個(gè)過(guò)程十分漫長(zhǎng)，所以也可以順帶制作饅頭的面團(tuán)。一般來(lái)說(shuō)，想要饅頭筋道，最好還是使用機(jī)器合面，因?yàn)樗俣瓤梢钥鞄妆叮Ч€很好。當(dāng)然，如果你是做了好幾年的老師傅當(dāng)我沒(méi)說(shuō)。只是新人來(lái)說(shuō)，真的不要自信的認(rèn)為靠一雙手就可以合成好吃的面。合面是一項(xiàng)可以說(shuō)是深不可測(cè)也不為過(guò)的技巧，一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)微的把握，都可以讓面團(tuán)的口感天差地別。新人能把握不把面“揉死”，就已經(jīng)是相當(dāng)不錯(cuò)了。

好了，說(shuō)了太多，桃饅也做好了，大家來(lái)比對(duì)一下看看還原度如何吧？~