【餐廳菜系】級(jí)別：檸檬腌生牛肉片

（Lemon-marinated beef carpaccio）

準(zhǔn)備食材：

烹飪過(guò)程：

【小酒館美食】級(jí)別：半熟牛肉薄片，帕爾瑪干酪屑

（Mi-cuit carpaccio of beef, parmesan shaving）

準(zhǔn)備食材：

烹飪過(guò)程：

看這完美的粉紅色！

【專(zhuān)業(yè)美食】級(jí)別：半熟牛肉薄片，時(shí)蔬，香脆韭蔥和帕爾瑪干酪冰糕

（Mi-cuit carpaccio of beef, vegetables,?

crispy leeks and parmesan sherbet）

準(zhǔn)備食材：

烹飪過(guò)程：

好大的牛肉片??！

小萌有話(huà)說(shuō)=v=

更快獲得知識(shí)點(diǎn)小技巧：

每次我們完整地做完一道菜，就會(huì)為這道菜增加熟練度（菜名下面的橙條，最高級(jí)的專(zhuān)業(yè)美食沒(méi)有）。當(dāng)橙條滿(mǎn)了，就可以升級(jí)這個(gè)菜譜。在增加熟練度的過(guò)程中，我們也會(huì)升級(jí)，同時(shí)獲得知識(shí)點(diǎn)用于解鎖更多菜譜。

而游戲主角只有進(jìn)行【擺盤(pán)】這一步時(shí)，才會(huì)增加熟練度。所以：

1. 第一次試做的時(shí)候，雖然營(yíng)業(yè)時(shí)用不到這道菜，但是如果遇到（像腌生牛肉片這樣）一次出品很多份的菜譜，一定要把每一份都完成擺盤(pán)！

2. 已經(jīng)升至最高級(jí)的【專(zhuān)業(yè)美食】，可以讓副廚直接完成擺盤(pán)操作，自己去上菜即可。但是，對(duì)于還需要升級(jí)的菜譜，建議讓副廚做到擺盤(pán)操作的上一步，然后自己去擺盤(pán)！只有自己去擺盤(pán)才能增加相應(yīng)的熟練度！

生牛肉片（Beef carpaccio）：

Beef carpaccio 是一道傳統(tǒng)的意大利開(kāi)胃菜，由切成薄如紙的生牛肉片，淋上橄欖油和檸檬汁，再撒上酸豆和洋蔥而成。這道菜的名字來(lái)源于一位威尼斯畫(huà)家 Vittorio Carpaccio，因?yàn)樗淖髌烦Ｓ眉t白兩色，與生牛肉的顏色相似。

Beef carpaccio 的制作方法很簡(jiǎn)單，只要選用高質(zhì)量的牛肉就可以。一般用牛里脊肉，先放在冰箱里半凍，然后用非常鋒利的刀切成極薄的片。再用保鮮紙包住每片牛肉，用搟面杖或錘子輕輕敲打，使其更加薄。最后把牛肉片擺在盤(pán)子上，放入冰箱冷藏備用。

Beef Carpaccio 的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)樗皇褂昧松倭康挠椭望}。牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，而蔬菜則提供了大量的維生素和礦物質(zhì)。此外，Beef Carpaccio 還可以作為一種低卡路里的選擇，因?yàn)樗臒崃恐饕獊?lái)自于牛肉本身，而不是添加的調(diào)料。