李宇坤

在經(jīng)濟(jì)學(xué)中，規(guī)律是普遍的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，但并不排除例外。需求規(guī)律：價(jià)格與需求反相關(guān)；供給規(guī)律：價(jià)格與供給正相關(guān)。當(dāng)然，這是建立在其他影響需求（供給）的因素給定，而僅僅考慮價(jià)格的基礎(chǔ)上的。其他影響需求的因素包括個(gè)人偏好，收入，相關(guān)商品價(jià)格等等。表面不滿足上述規(guī)律的消費(fèi)品包括樓盤、股票和炫耀性消費(fèi)品。樓盤、股票與消費(fèi)者對(duì)未來的預(yù)期相關(guān)，炫耀性消費(fèi)品是為了顯示消費(fèi)者的地位。

經(jīng)濟(jì)學(xué)上的彈性概念是由阿爾弗雷德·馬歇爾提出的，是指一個(gè)變量相對(duì)于另一個(gè)變量發(fā)生的一定比例的改變的屬性。在西方經(jīng)濟(jì)學(xué)中，彈性指的是消費(fèi)者和生產(chǎn)者對(duì)價(jià)格變化的反應(yīng)程度。在經(jīng)濟(jì)學(xué)中，彈性的一般公式為：彈性系數(shù)=因變量的變動(dòng)比例/自變量變動(dòng)比例，一般來講，我們主要討論k=P(價(jià)格)/D（需求），k=P(價(jià)格)/D（供給）。

在需求的價(jià)格彈性中，如果需求是富有彈性的(e>1)，價(jià)格下降1%所增加的銷售量大于1%，則總收益增加。如果需求是缺乏彈性的（e<1)，價(jià)格下降1%所增加的銷售量小于1%，則總收益減少。如果需求是單位彈性的（e=1)，價(jià)格下降1%所增加的銷售量等于1%，則總收益不變。因此可見，廠商為了獲得最大收益，當(dāng)需求缺乏彈性時(shí)會(huì)提升價(jià)格；當(dāng)需求富有彈性時(shí)一般會(huì)降低價(jià)格，因?yàn)橥N商品在越高的價(jià)格上，彈性會(huì)越大。

彈性的大小主要取決于三個(gè)因素：（1）替代品的相近性；商品可替代的程度越大，需求價(jià)格的彈性越高 （2）支出在產(chǎn)品的收入比例；商品支出在消費(fèi)者預(yù)算總支出中所占的比重越小，需求的價(jià)格彈性越小 （3）自價(jià)格變動(dòng)以來的時(shí)間長短；相應(yīng)于價(jià)格變動(dòng)，消費(fèi)者調(diào)整需求量的時(shí)間越短，需求的價(jià)格彈性越小。

第一個(gè)因素大家很好理解，因?yàn)槿巳粘Ｋ柰愇锲返牧恳话闶枪潭ǖ?。就以鹽分的攝入為例，炒菜的時(shí)候，多放了醬油，就意味著要少放點(diǎn)鹽，它們二者就互為替代品。如果哪一天鹽的供應(yīng)商決定大漲價(jià)，那么大家就不會(huì)去買鹽了，而是去買相對(duì)便宜的醬油，鹽的需求一定會(huì)大跌。所以，替代品會(huì)阻止彈性無限趨于0。這也就解釋了世界上幾乎不會(huì)出現(xiàn)“剛需”物品，因?yàn)槟愫茈y找到一個(gè)沒有替代品的商品。

第二個(gè)因素也可以理解，一類東西在你的總支出里占得越多，說明它對(duì)你越重要。如果這樣一類商品的價(jià)格突然上漲，你就會(huì)更傾向于找它的替代品；價(jià)格突然下降，你就更傾向于買的多一點(diǎn)以備不時(shí)之需。

我們重點(diǎn)聊聊第三個(gè)因素。在20世紀(jì)70年代，因?yàn)槿蚩萍嫉目焖侔l(fā)展，各國對(duì)石油的需求是不斷增大的。而且那時(shí)石油的替代品比較少；相應(yīng)于價(jià)格變動(dòng)，人們調(diào)整需求量的時(shí)間也比較長，所以石油需求的價(jià)格彈性較小，因此，石油輸出國組織（OPEC）很快減少了石油供給，提升石油價(jià)格，使總收益巨額增大。

在農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上，農(nóng)作物豐收，往往會(huì)造成農(nóng)民收入的減少，也就是“谷賤傷農(nóng)”。就是因?yàn)檗r(nóng)作物的需求價(jià)格彈性一般都比較?。S著價(jià)格的變化，人們對(duì)于農(nóng)作物的需求并不會(huì)有顯著變化）。農(nóng)作物的豐收引起了農(nóng)作物價(jià)格的下降，進(jìn)而引起了農(nóng)民的收入減少。所以在國外，有的時(shí)候會(huì)在農(nóng)作物豐收后把部分農(nóng)作物銷毀的做法，例如在美國傾倒生產(chǎn)過量的牛奶，就是因?yàn)楣┐笥谇罅耍砸宄唐窋D壓而已。

關(guān)于為什么菜農(nóng)手里的蔬菜收購價(jià)很低，而城市中蔬菜售價(jià)很高的問題。首先，蔬菜從菜農(nóng)到市民手中，要經(jīng)過拉菜去批發(fā)市場(chǎng)的人，批發(fā)市場(chǎng)，小型批發(fā)戶，菜場(chǎng)攤位經(jīng)營者等多個(gè)環(huán)節(jié)。每一個(gè)環(huán)節(jié)有自己的成本，也想盡可能多地獲得收益，因此，層層提價(jià)。關(guān)于為什么收購價(jià)會(huì)有所起伏，波動(dòng)，售價(jià)幾乎是不變或上升的問題。對(duì)于菜農(nóng)來說，他們依靠將所種的蔬菜賣出去為生，供給的量主要由每年的收成情況決定。大家都豐收，收購價(jià)低點(diǎn)；大家收成都不好，收購價(jià)高點(diǎn)；別人收成不好，你豐收了，給你的收購價(jià)高點(diǎn)。但總歸在一定范圍之間浮動(dòng)。對(duì)于城市市民而言，他們吃蔬菜的需求也基本是固定不變的。如同陳老師上課所說的“你今天不吃菜，明天不吃菜，后天呢，后天總歸要吃菜了吧”，用簡單易懂且幽默的邏輯解釋了較復(fù)雜的規(guī)律。因此，需求價(jià)格彈性較低，對(duì)于前一個(gè)關(guān)卡——菜場(chǎng)經(jīng)營者而言，降價(jià)就是損害自己的利益，那只有于其他人維持一個(gè)先對(duì)合理的售價(jià)，很少降價(jià)。

當(dāng)然，蔬菜價(jià)格高還有別的原因，比如現(xiàn)在線上買菜模式的興起，意味著市民所購買的不再只是蔬菜，還有其所包含的服務(wù)，如幫你配好菜，洗干凈，送貨上門，等等。這些都會(huì)增加蔬菜品的價(jià)格。