主料：

豆芽200克、竹蓀50克。

輔料：

大蔥10克、姜5克、鹽5克、植物油30克。

制作：

1、將竹蓀用清水發(fā)透，洗凈并撕成條；

2、豆芽洗凈去須根；姜切成片，蔥切成段；

4、將鍋置武火上燒熱后加入素油，待油燒至六成熱時，加入姜片、蔥段爆香；

5、隨即放入豆芽、竹蓀、放鹽炒至斷生出鍋即成。