米飯是大部分國人每天的主食。每次到超市選購大米時(shí)，更多人關(guān)注的只是品牌和價(jià)格，對于大米的品種卻不甚敏感。事實(shí)上，大米和大米是有明顯不同的，如果根據(jù)常見的品類做個(gè)劃分，可以分為秈米、粳米和糯米，前兩種就是我們經(jīng)常吃的主食。這三者應(yīng)該如何區(qū)分？今天我們來聊聊這個(gè)話題。

　　秈米，又叫長米、仙米，是用秈型非糯性稻谷加工而成的大米，主要產(chǎn)地分布在我國的南方地區(qū)和東南亞的一些國家。從外形上看，秈米的外形又細(xì)又長，看上去比較苗條，韌性較弱，很容易折斷。秈米蒸出的米飯較硬較松散，適合煮干飯，或者做蛋炒飯。

　　粳米是用粳型非糯性稻谷加工而成的大米，因?yàn)槟苣褪芎?，因此主要產(chǎn)地集中在我國北方地區(qū)，常見的東北大米、五常大米等，基本都屬于粳米。相比秈米，粳米外形短圓、粗厚、透明，吸水率和膨脹率不高，煮成米飯口感軟糯、黏韌，多見于米飯、粥、壽司等。

　　糯米又叫江米，形狀為偏長的橢圓形，多呈乳白色，全國各地均有種植。糯米營養(yǎng)價(jià)值高，除有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪外，微量元素和B族維生素成分、人體所需的糖類較高，中醫(yī)認(rèn)為糯米補(bǔ)血、壯骨、健脾、治虛有較大作用。

　　糯米因其香糯黏滑，常被用以制成各種特色食物，比如粽子。但不同糯米品質(zhì)制作出來的粽子口感是有差異的，很多人都知道蟹狀元的粽子口味俱佳，糯軟香鮮，很大原因便是蟹狀元在糯米的選品上非常講究。

　　蟹狀元的粽子從洗米配料裹粽到蒸煮都格外講究，選用的是優(yōu)質(zhì)淮糯99-25號糯米，顆粒大，白度高，口感“糯而不爛”。甄選高品質(zhì)的食材，集天然食材之精華，每一款好粽背后都是真材實(shí)料，讓每一顆粽子呈現(xiàn)源自“天生”的本味。

　　今年端午，蟹狀元推出三款“安康福粽”禮盒，簡單大氣，盛載滿滿端午心意，無論是送禮還是自留都物超所值，感興趣的不妨了解一下～