中國飲料生產(chǎn)現(xiàn)狀及區(qū)域分布[圖]

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一、概述

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GB/T10789-2015《飲料通則》中定義飲料即飲品，是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量（質(zhì)量分量）不超過0.5%的制品，飲料也可以分為飲料濃漿或固體形態(tài)。并將飲料分為包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料（汽水）、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）飲料、植物飲料、固體飲料、其他類飲料共11大類。

飲料分類

資料來源：共研網(wǎng)整理

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二、發(fā)展現(xiàn)狀

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飲料是一種既可以滿足消費(fèi)者即時(shí)需求，又可以具有提神、補(bǔ)充水分和營養(yǎng)等功能性的快消品，改革開放以來，飲料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為中國的新興行業(yè)之一，為中國快消品帶來新的增長點(diǎn)。同時(shí)隨著飲料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在拉動經(jīng)濟(jì)、增加稅收、帶動產(chǎn)業(yè)上下游等方面都起著積極作用，2021年1-12月中國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到18333.8萬噸，同比增長12.15%，2022年1-7月中國飲料累計(jì)產(chǎn)量已完成10961.8萬噸。

2015-2022年中國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

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分地區(qū)來看，2021年我國華南地區(qū)飲料產(chǎn)量4281.99萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的23.36%；華東地區(qū)飲料產(chǎn)量4116.76萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的22.45%；西南地區(qū)飲料產(chǎn)量3076.08萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的16.78%；華中地區(qū)飲料產(chǎn)量2901.19萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的15.82%。

2021年中國各地區(qū)飲料產(chǎn)量占比

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分省市來看，2022年1-7月廣東飲料產(chǎn)量完成2251.33萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的20.5%，全國排名第一；四川飲料產(chǎn)量完成963.8萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的8.8%，全國排名第二；浙江飲料產(chǎn)量完成709.7萬噸，占全國飲料總產(chǎn)量的6.5%，全國排名第三。

2022年1-7月中國飲料產(chǎn)量排名前十的省市統(tǒng)計(jì)（萬噸）

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隨著中國城市化進(jìn)程的加快，居民收入水平不斷提升，我國飲料行業(yè)規(guī)模處于不斷的增長狀態(tài)，市場的繁榮必然會帶來競爭，近年來我國飲料市場廣告戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)不斷上演，不同類型飲料之間以及同一類型飲料的品牌之間競爭激烈，目前，我國飲料產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入全面競爭時(shí)代，從最初的汽水飲料發(fā)展到現(xiàn)在瓶裝水、碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料幾大品類激烈競爭的局面，未來我國飲料市場還有很大發(fā)展空間，但競爭也會更加激烈，供過于求的局面不可避免，行業(yè)大洗牌也可能會再次出現(xiàn)。中國飲料行業(yè)內(nèi)主要品牌在消費(fèi)者心里已經(jīng)牢牢占據(jù)重要位置，根據(jù)各大企業(yè)飲料產(chǎn)量和銷售來看，基本與飲料品牌排名情況相一致。由此可見，對于現(xiàn)階段飲料行業(yè)來說，品牌知名度與消費(fèi)者的認(rèn)知和選購息息相關(guān)。

中國飲料行業(yè)細(xì)分品類主要企業(yè)

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三、發(fā)展趨勢

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1、國家政策支持大力推動行業(yè)發(fā)展

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國家的高度重視、法律法規(guī)及監(jiān)管體系的完善，推動了行業(yè)規(guī)范運(yùn)作和高質(zhì)星發(fā)展。近年來，國家對飲料行業(yè)的大力支持。中共中央、國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，該意見提出要推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展:推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，調(diào)整優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，鼓勵(lì)企業(yè)獲得認(rèn)證認(rèn)可，實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌行動。引導(dǎo)食品企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，建立優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地及配套設(shè)施，加強(qiáng)與電商平臺深度融合，打造有影響力的百年品牌，這大大促進(jìn)了飲料行業(yè)的發(fā)展和國產(chǎn)飲料品牌的崛起。

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2、中西部地區(qū)具備較大潛力，推動行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大

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隨著中部崛起和西部大開發(fā)加速推進(jìn)，中西部經(jīng)濟(jì)快速增速，居民消費(fèi)水平提高，對飲料的需求也進(jìn)一步增加?；诮?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人口總量和消費(fèi)觀念的差異，中國飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn)、消費(fèi)水平存在較大差異。總體上，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn)、消費(fèi)水平高于中西部地區(qū)。伴隨居民整體收入水平不斷提升、消費(fèi)渠道延伸和觀念的革新，中西部地區(qū)對飲料的整體需求將逐步釋放出來，飲料行業(yè)具備更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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3、生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步及信息化應(yīng)用加快行業(yè)發(fā)展

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隨著飲料行業(yè)的不斷向前發(fā)展，更多智能制造和信息化管理的新技術(shù)、新設(shè)備運(yùn)用到生產(chǎn)過程中，一方面，新的生產(chǎn)工藝可提取更多種類的生產(chǎn)原料、可實(shí)現(xiàn)更復(fù)雜的飲品配方，改良飲品的風(fēng)味、口感等，滿足消費(fèi)者多樣化的需求，另一方面，新設(shè)備的運(yùn)用使得飲料行業(yè)的自動化水平顯著提高，不僅提高了生產(chǎn)效率，減少了人工成本，還有助于加強(qiáng)對產(chǎn)品質(zhì)量及安全的管控。同時(shí)，信息化的大量運(yùn)用使產(chǎn)品銷售過程更加清晰透明，有助于將產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售緊密結(jié)合，加快行業(yè)的升級。此外，互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，也帶來了營銷上的創(chuàng)新，使定制化、個(gè)性化等方案更易實(shí)現(xiàn)，多方位貼合消費(fèi)者需求，使得中國飲料行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。

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更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見共研網(wǎng)《2023-2029年中國飲料市場全景調(diào)查與市場年度調(diào)研報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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