今天再更個(gè)餛飩教程 希望各位喜歡

其實(shí)咱以前就喜歡吃自家包的餛飩，速凍餛飩啊 街上店里的餛飩啊咱很少有看得上的。當(dāng)然這種技能不是生下來就有的，咱最早關(guān)于餛飩的記憶恐怕還是那會(huì)兒每天上幼兒園之前先要到樓下去吃一頓餛飩，但是這種熱湯的東西咱作為小孩又不是很愛吃，因?yàn)槌缘目鞎?huì)很燙，慢又會(huì)涼了不好吃。不過現(xiàn)在來看咱還是喜歡吃餛飩的，尤其一自家包的餛飩。今天帶給各位的是從零開始做餛飩的教程。

你是怎么學(xué)會(huì)如此廚藝的？是隔離，市場上已經(jīng)沒有現(xiàn)成的餛飩皮了，所以我們只能自力更生。

首先還是兩杯面

這次加點(diǎn)鹽

270毫升水

別忘了給面包機(jī)的攪拌棒裝上，不然和不了面

加水

和面檔15分鐘

取出面團(tuán)加布面然后揉面

這里就比較考驗(yàn)技術(shù)了——直接壓餛飩皮

餛飩皮是方的餃子皮是圓的，這東西其實(shí)以前咱都是靠買現(xiàn)成的結(jié)果這會(huì)兒沒人賣餛飩皮了就只能靠自己了，還好家里裝備都有

餛飩的包法

首先準(zhǔn)備肉餡這個(gè)就不多說了，自己買肉餡加鹽加油加味素加十三香然后和勻，需要吃菜餡就自己剁餡或者用機(jī)器打碎

其實(shí)相對(duì)于包餃子包子餛飩基本都是一樣的思路，只不過包餛飩可能需要沾水，一般是先對(duì)折然后骨碌過來

最后再一對(duì)折一捏就完事了

這樣做的餛飩通常皮會(huì)比較厚，畢竟不是機(jī)器壓的

但是下到鍋里還是一樣的好吃

勺背推水，開鍋下餛飩 再開加涼水之后出鍋這些咱就不說了，會(huì)下餃子就會(huì)下餛飩

這里主要說下餛飩湯的做法，鹽味素十三香蝦仁蔥蒜紫菜香菜都要有，先把這些下到碗里然后再最后餛飩出鍋前勾湯就行了

出鍋效果

如果覺得不夠可以再加點(diǎn)香菜調(diào)味

基本就是這個(gè)感覺

咱自己從頭開始做的餛飩，雖然不如直接買機(jī)器壓的餛飩皮看著好看，但是吃起來還是一樣的好吃的。而且上外面買機(jī)器壓的餛飩皮確實(shí)太容易受限制了，就是以前也經(jīng)常供不應(yīng)求去晚了買不到，買了不趕緊做就可能會(huì)壞，運(yùn)輸途中還可能被壓扁之類的種種問題，自己從頭開始做只需要用點(diǎn)面粉，相對(duì)來說還是很容易的，不比出門買餛飩難多少。