【傳統(tǒng)烹飪溜菜技法系列】第4集《白菜醋溜肉片》，學(xué)技法，學(xué)會(huì)做菜。
2022-11-16 17:26 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky | 我要投稿
《白菜醋溜肉片》
【食材】豬肉、白菜、青蒜、木耳、蔥、姜、蒜
1.豬肉切0.2-0.3厘米厚的片，加入料酒、鹽、頭抽醬油、蛋清，抓勻
2.切白菜（只用白菜幫
3.青蒜葉切寸段
4.洗木耳 切，下鍋和油菜一起燙
5.切蔥姜蒜末
6.滑肉
?
三成油溫滑到肉片發(fā)白撈出
03:30
?
7.重新起鍋，加入花椒油 炒白菜，出鍋
8.重新起鍋，加入一勺花椒油 炒蔥姜蒜末，加醬油、高湯、料酒、2克鹽、1克多味精、雞粉，下入木耳，倒入肉、水淀粉、白菜，翻勺，加醋、花椒油、菜心
標(biāo)簽：
