醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀選“天研”醬油氨基酸態(tài)氮檢測儀【???? ?????? ??????? ???????? ?????????? ????】氨基酸態(tài)氮指標(biāo)，是指醬油中氨基酸的含量。醬油是黃豆制作而成的，黃豆屬于高蛋白的食物，這些優(yōu)質(zhì)蛋白可以分解成氨基酸。發(fā)酵做成越長，大豆蛋白的分解就越為徹底，做出來的醬油中氨基酸的含量也就越高。

　　氨基酸態(tài)氮的數(shù)值越高，醬油的味道就越鮮，而這種鮮味并非僅僅來自于黃豆蛋白質(zhì)所分解的氨基酸。氨基酸的來源還有一個，就是醬油中添加的味精。味精，也是一種調(diào)味品，其主要作用就是為食物提鮮。

　　采用臺式一體化設(shè)計(jì)，可快速檢測200多種食品安全項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等項(xiàng)目的定性定量檢測。

　　目前廣泛應(yīng)用于市場監(jiān)管局、檢測中心、衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門、院校及各單位食堂、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、商超市場、司法部門、餐飲機(jī)構(gòu)、養(yǎng)殖場、屠宰場、檢驗(yàn)檢疫部門等單位。

　　儀器主機(jī)采用一體化防水、抗壓、防撞擊、防腐蝕箱體設(shè)計(jì)，同時配備交直流供電，可連接車載電源，可選配大容量充電鋰電池，滿足現(xiàn)場野外檢測需求。