啤酒（beer）是指利用淀粉水解、發(fā)酵產生糖分后制成的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是世界上歷史最悠久，普及范圍最廣的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。原料為大麥、釀造用 水、 酒花、 酵母以及 淀粉質輔助原料（ 玉米、 大米、小麥等）和糖類輔助原料等。

部分檢測范圍：

純生啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、頭道麥汁啤酒、黑啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麥啤酒、鮮啤酒等。

部分檢測項目：

感官、甲醇、總酸、成分分析、含量檢測、質量檢測、二氧化碳、原麥汁濃度、蔗糖轉化酶活性、微生物檢測、菌落總數(shù)檢測、酒精濃度檢測、重金屬檢測、酵母檢測、水質檢測、液位檢測、色度檢測、泡特性檢測、苦味值檢測、鉛檢測、等。

部分檢測標準：

GB/T 4927-2008啤酒

GB 4544-1996啤酒瓶

GB/T 4928-2008啤酒分析方法

GB/T 20369-2006啤酒花制品

GB/T 包裝容器 鋁易開蓋兩片罐

GB 食品安全標準 啤酒生產衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 4789.25-2003食品衛(wèi)生微生物學檢驗 酒類檢驗

GB 5009.96-2016食品安全標準 食品中赭曲霉毒素A的測定

GB 5009.208-2016食品安全標準 食品中生物胺的測定

GB 5009.223-2014食品安全標準 食品中氨基甲酸乙酯的測定

GB 2758 食品安全國家標準 發(fā)酵酒及其配制酒

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB/T 5009.49 發(fā)酵酒及其配制酒衛(wèi)生標準的分析方法

GB 5009.225 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定

GB 11677-2012食品安全國家標準 易拉罐內壁水基改性環(huán)氧樹脂涂料

GB 12456-2021食品安全國家標準 食品中總酸的測定

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