食材

瘦肉3兩

蔥1根

紅蘿卜1／4條

高麗菜1／6個(gè)

白飯1碗

芹菜末1匙

調(diào)味料

鹽1匙

香油少許

胡椒粉少許

腌料

米酒1匙

醬油1匙

糖1小匙

香油少許

制作步驟：

1瘦肉洗凈后切條，放入腌料腌制15分鐘。

2紅蘿卜切細(xì)絲、高麗菜切成寬約1公分粗絲備用。

3熱鍋，倒入1匙油，加入蔥段爆香，放入紅蘿卜絲、高麗菜絲炒至微軟。

4倒入約1,000c.c.水煮滾后，放入得腌好的肉條略煮一下。

溫馨提示：肉條下鍋前，需將腌料醬汁稍微瀝干，醬汁一起下鍋，會(huì)使料理變得太咸。

5加入白飯與鹽拌勻，轉(zhuǎn)中小火煮至粥呈稠狀。

溫馨提示：煮粥時(shí)，需用湯瓢以畫圓方式不斷攪動(dòng)，比較不會(huì)焦掉。

6起鍋后淋上香油、撒上芹菜末，胡椒粉即可。

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