一碗入魂，小白在家也能做出高級餐廳的意大利刀削面？？
2022-10-31 17:09 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
《意大利刀削面》
1. 河蝦/海蝦 去頭去殼，蝦線處割一刀
2. 蝦頭、蝦殼、蝦肉 放紙上吸干水分
3.傳家寶番茄/普羅旺斯番茄/串番茄/圣女果 對開切開，去籽，切成1cm的丁
4.
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01:09
?5. 熱鍋下入8只蝦的蝦肉 加入鹽和胡椒煎，煎到單面上色翻面
6.開中火，蝦頭、蝦殼下鍋，撒上油煎炒
7.加1小勺番茄醬/番茄膏、番茄丁中火炒
8.加入足量的水，沒過蝦頭；煮沸轉(zhuǎn)中火煮20分鐘
9.出鍋，過濾
10.把過濾出來的汁水收汁到1/4
11.水煮沸，加鹽
12.意大利面/廣東竹升面/山西刀削面 下鍋煮2分鐘
13.把面條轉(zhuǎn)移到醬汁中，攪拌均勻
14.放入蝦仁、黑胡椒、辣椒粉 短煮
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