布洛芬、連花清瘟、黃桃罐頭……在防疫環(huán)境下，一波接一波的“購(gòu)買(mǎi)潮”讓不少有真實(shí)需求的消費(fèi)者感到“精疲力盡”。

近日，電解質(zhì)水成為消費(fèi)者再次搶購(gòu)的對(duì)象。

淘寶搜索指數(shù)顯示，2022年12月中旬，電解質(zhì)水搜索較前日暴增7500%，在京東、淘寶等多個(gè)電商平臺(tái)，寶礦力水特、尖叫、外星人等一度賣(mài)斷貨，連美團(tuán)買(mǎi)菜、叮咚買(mǎi)菜等生鮮電商平臺(tái)的電解質(zhì)水也沒(méi)逃過(guò)售罄的結(jié)果。

需求背后，東鵬飲料于昨日（1月10日）宣布其進(jìn)軍電解質(zhì)飲料賽道的消息，正式推出全新電解質(zhì)水產(chǎn)品“東鵬補(bǔ)水啦”。

值得思考的是，同黃桃罐頭類(lèi)似，熱度過(guò)后，電解質(zhì)概念對(duì)東鵬飲料會(huì)有多少助力，東鵬飲料入局電解質(zhì)賽道，究竟是借勢(shì)而為，還是對(duì)市場(chǎng)考量后的公司戰(zhàn)略呢？

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試圖打開(kāi)“第二曲線”

東鵬飲料布局電解質(zhì)賽道，產(chǎn)品有著濃厚的“東鵬色彩”。

從品牌品來(lái)看，東鵬方面表示，產(chǎn)品名為“東鵬補(bǔ)水啦”，希望通過(guò)“自帶記憶點(diǎn)與網(wǎng)感”的產(chǎn)品名，打開(kāi)“消費(fèi)者心智”。

據(jù)媒體報(bào)道，目前“東鵬補(bǔ)水啦”西柚口味有兩個(gè)規(guī)格，555mL裝和1L裝，每升電解質(zhì)含量≥400mg，前者方便消費(fèi)者攜帶，后者可以滿(mǎn)足家人或朋友間聚會(huì)分享。555mL零售單價(jià)為4元/瓶，即將上市的1L定價(jià)在6元/瓶。與農(nóng)夫山泉尖叫等產(chǎn)品相比，依舊延續(xù)其“低價(jià)”路線。

自帶記憶點(diǎn)+低價(jià)，東鵬飲料能否打開(kāi)市場(chǎng)，或需要給市場(chǎng)時(shí)間。不過(guò)，東鵬飲料布局電解質(zhì)賽道的原因，則有跡可循。

業(yè)內(nèi)人士指出，自2021年登陸資本市場(chǎng)以來(lái)，東鵬飲料就憑借快速增長(zhǎng)的業(yè)績(jī)成為了資本市場(chǎng)的股價(jià)強(qiáng)者，然而，此后東鵬飲料業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)疲乏，功能性飲料天花板漸顯，股價(jià)也隨之下跌。因此，東鵬飲料意欲在電解質(zhì)飲料領(lǐng)域分一杯羹，發(fā)展第二增長(zhǎng)線。

數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，東鵬飲料的業(yè)績(jī)高增速不再，營(yíng)收增速?gòu)?9.11%下滑到了16.54%，凈利潤(rùn)增速?gòu)?3.14%下滑到了11.66%。分析人士指出，除了疫情原因，本質(zhì)原因是，長(zhǎng)途貨運(yùn)等目標(biāo)消費(fèi)群體的減少。

其中，東鵬特飲在去年1-6月的營(yíng)收為41.18億元，占公司全部營(yíng)收的96.13%；同年前三季度，其占公司全部營(yíng)收的96.36%。盡管東鵬特飲曾推出東鵬0糖、東鵬汽泡特飲，以及咖啡等新品，但東鵬特飲依舊是其不可撼動(dòng)的業(yè)績(jī)支柱，亦是其業(yè)績(jī)依賴(lài)。多元化嘗試，或是東鵬飲料破局現(xiàn)狀的重要方式之一，但從目前已知數(shù)據(jù)來(lái)看，多元化顯得收效甚微。

值得一提的是，東鵬飲料在1月5日披露投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示，公司現(xiàn)階段500ml東鵬特飲是市場(chǎng)單點(diǎn)賣(mài)力增長(zhǎng)的主要來(lái)源，咖啡會(huì)作為第二增長(zhǎng)曲線。

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“電解質(zhì)飲品”市場(chǎng)正活躍

（以上圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

市場(chǎng)需求旺盛、東鵬入局電解質(zhì)飲品賽道……消費(fèi)方和供給方的活躍，一定程度上體現(xiàn)出該賽道“熱鬧”程度。

根據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心的《2022電解質(zhì)飲料趨勢(shì)報(bào)告》顯示，在能量飲料、特殊功能飲料、蛋白質(zhì)水、維生素飲料等一眾飲料品類(lèi)中，電解質(zhì)水憑借225%的銷(xiāo)售額同比增速領(lǐng)跑市場(chǎng)，成為行業(yè)新風(fēng)口。

目前，以營(yíng)收數(shù)據(jù)為參考，市場(chǎng)上形成了以電解質(zhì)為代表的功能飲料形成了華彬紅牛領(lǐng)頭，元?dú)馍帧|鵬飲料、農(nóng)夫山泉尖叫、健力寶等的國(guó)產(chǎn)品牌矩陣；以及國(guó)外的寶礦力水特等產(chǎn)品。

分析人士指出，電解質(zhì)飲料出圈，核心魅力點(diǎn)在于其健康和具備多元功能的配料。此外，電解質(zhì)飲料為滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，在口味上，也呈現(xiàn)出多元化趨勢(shì)。

不過(guò)，在電解質(zhì)產(chǎn)品備受追捧背后，有專(zhuān)家提醒理性購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)科協(xié)聘科學(xué)傳播首席專(zhuān)家范志紅表示，“出汗太多，或者有嘔吐腹瀉的情況，適合補(bǔ)充電解質(zhì)和水。但是，這并不意味著一定需要電解質(zhì)飲料。因?yàn)槲覀冏约涸诩依锿耆梢宰灾蒲a(bǔ)充電解質(zhì)的飲品和湯羹。”另外，新鮮蔬果不僅富含電解質(zhì)，還有豐富維生素，亦或是更好的選擇。

誠(chéng)然，無(wú)論是新入局的東鵬飲料、還是電解質(zhì)產(chǎn)品售罄的消息，都印證出該市場(chǎng)的火熱程度。

有需求就有市場(chǎng)。電解質(zhì)水的火熱在一定程度上體現(xiàn)出消費(fèi)者對(duì)健康的重視。不過(guò)，“購(gòu)買(mǎi)潮”背后，或正如華東師范?學(xué)紫江特聘教授劉擎所提及過(guò)的，“理性消費(fèi)”為導(dǎo)向的“意愿經(jīng)濟(jì)”，或才是行業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)久之道。