固體飲料的好處有哪些？相對(duì)于液體飲料來說，固體飲料有體積小、飲用方便、包裝簡(jiǎn)易、運(yùn)輸方便和易于保持衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。目前，固體飲料正朝著組分營養(yǎng)化、品種多樣化、包裝優(yōu)雅化、攜帶方便化的方向發(fā)展。

一、固體飲料的好處有哪些?原料不同，功效與作用也不一樣

1、藥食同源的固體飲料具有保健功能

以“藥食同源”或是“保健食品”允許使用的原料制備的固體飲料具備很好的保健功效：如大棗、枸杞、人參、山藥、黨參、西洋參、牡蠣、芡實(shí)、覆盆子、黃精、葛根、板栗、桑葚、冬蟲夏草、白蒿、黃芪、生姜、薄荷、香茅草、蒲公英、辣木葉等等，它們很多都是傳統(tǒng)的中藥。這些藥食同原源的原料制備的固體飲料具有提高免疫力的保健功效。

2、益生元或益生菌固體飲料有益于腸道健康

以“益生菌和益生元”為原料制備的固體飲料，可維持人體微生態(tài)菌群平衡益生菌包括長(zhǎng)雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、副干酪乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌等；益生元包括水蘇糖、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、可溶性膳食纖維等等。

3、膳食纖維固體飲料具有調(diào)節(jié)腸胃，防止脂肪堆積的功能

膳食纖維固體飲料具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少食物在腸道中的停留時(shí)間。還可以通過大腸細(xì)菌發(fā)酵直接吸收纖維中的水分，軟化糞便，緩解便秘的功效。

二、固體飲料未來的發(fā)展趨勢(shì)是什么?

從目前市場(chǎng)來看，為適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)固體飲料口味、營養(yǎng)保健等多方面的需要，固體飲料市場(chǎng)目前已開發(fā)植物蛋白、果蔬汁、速溶咖啡、速溶茶等功能性固體飲料。同時(shí)開始遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的思想，使固體飲料朝著組分營養(yǎng)化、品種多樣化、功能保健化、成分綠色化、包裝優(yōu)雅化的良性方向發(fā)展。在口味上，由于年輕人更希望尋求冒險(xiǎn)體驗(yàn)，一些企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新，從口味和質(zhì)地上進(jìn)行創(chuàng)新。未來固體飲料將向低糖健康方向發(fā)展，為了在減糖不改變口感的情況下，添加纖維、甜味劑、特殊淀粉和穩(wěn)定劑等，用來在減少糖的同時(shí)保持口感。

固體飲料的好處有哪些？根據(jù)不同的原料，具有不能的功效，同時(shí)，在技術(shù)的加持下，配方設(shè)計(jì)越來越成熟，而功能性和品質(zhì)也不斷在提升，同時(shí)根據(jù)特定的人群需求，進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)定位，開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品，比如女性消費(fèi)者、兒童、銀發(fā)族等為他們推出相應(yīng)的功能固體飲料。提升品質(zhì)、增進(jìn)健康、口味創(chuàng)新以及功能性等幾種趨勢(shì)成為固體飲料未來的發(fā)展趨勢(shì)。