何國慶《食品微生物學(xué)》考研真題題庫及答案資料！

何國慶《食品微生物學(xué)》（第3版）配套題庫【考研真題精選＋章節(jié)題庫】

內(nèi)容簡介

本題庫為何國慶主編的《食品微生物學(xué)》（第3版）的學(xué)習(xí)輔導(dǎo)題庫，包括考研真題精選和章節(jié)題庫兩部分，具體如下：

第一部分為考研真題精選。本書精選詳析了浙江大學(xué)等部分名校近年來的相關(guān)考研真題。所選考研真題基本涵蓋了每章的考點(diǎn)和難點(diǎn)，且所有題目都提供答案，部分題目還提供解析。考生可以據(jù)此了解考研真題的命題風(fēng)格和難易程度，并檢驗(yàn)自己的復(fù)習(xí)效果。

第二部分為章節(jié)題庫。本部分按照教材的章目進(jìn)行編排，精選典型習(xí)題，且部分題目附有解析，供考生強(qiáng)化練習(xí)。

目錄

第一部分　考研真題精選

一、選擇題

二、填空題

三、判斷題

四、名詞解釋

五、簡答題

六、論述題

七、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題

第二部分　章節(jié)題庫

第1章　緒論

第2章　微生物主要類群及其形態(tài)與結(jié)構(gòu)

第3章　微生物的營養(yǎng)與代謝

第4章　微生物的生長

第5章　微生物的遺傳變異與菌種選育

第6章　微生物的生態(tài)

第7章　食品制造中的主要微生物及其應(yīng)用

第8章　食品的微生物污染

第9章　食品腐敗變質(zhì)及其控制

第10章　食品中毒與食源性病原微生物

……

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