生命體中的高分子溶液

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??????? 高分子溶液(macromolecular solution)是膠體的一種，在合適的介質(zhì)中高分子化合物能以分子狀態(tài)自動(dòng)分散成均勻的溶液，分子的直徑達(dá)膠粒大?。?~100 納米）。生物體中的蛋白質(zhì)、核酸、糖原、淀粉、纖維等都是高分子化合物。

??????? 高分子化合物在形成溶液時(shí)，與低分子量的物質(zhì)明顯不同的是要經(jīng)過(guò)溶脹(swelling)的過(guò)程，即溶劑分子慢慢進(jìn)入卷曲成團(tuán)的高分子化合物分子鏈空隙中去，導(dǎo)致高分子化合物舒展開(kāi)來(lái)，體積成倍甚至數(shù)十倍的增長(zhǎng)。不少高分子化合物與水分子有很強(qiáng)的親和力（也就是結(jié)合力），分子周圍形成一層水化膜（也稱溶劑化膜），這是高分子化合物溶液具有穩(wěn)定性的主要原因。因此高分子溶液是穩(wěn)定系統(tǒng)。