第4章? 怎樣才能維護好自己的健康
　　要想讓健康掌握在自己的手里，就要求您要掌握相關(guān)的如何維護健康的知識。首先就要知道是什么導(dǎo)致我們得病的，也就是病因。如果知道病因了，我們就可以遠(yuǎn)離病因，進而遠(yuǎn)離疾病。
　　第1節(jié)? 關(guān)于病因不清
　　幾年前我碰到一位母親，她到我們病理科給她16歲的孩子拿檢查結(jié)果。醫(yī)院里的病理科是做診斷的，全院所有科室切下來的東西都要送到病理科做診斷，來最終確定是什么病。工作性質(zhì)有點像法院，如果診斷成癌，那就相當(dāng)于是死刑，良性腫瘤——死緩，也有個別無罪釋放的。這位媽媽一看到診斷，眼淚就流出來了。她的16歲的孩子得的是鼻咽部的一個很惡的惡性腫瘤，就沒有活下來的希望。她來問我，這個病是怎么得的。我看到這個診斷，這個孩子的年齡，再看到她的樣子，我也很難過，我最怕15歲～25歲年齡的人得不治之癥，人生才剛剛起步，人世間的各種各樣的酸甜苦辣還沒有體驗到，沒有享受到，就像一朵含苞欲放的花還沒開就凋謝了，我覺得這是最殘酷的。當(dāng)這位媽媽問我時，我無言以對，想安慰她又不知道怎么說，只好說：“病因不清楚，不知道怎么得的，認(rèn)倒霉吧?！?/span>
　　在給醫(yī)科大學(xué)的學(xué)生上課時，我最喜歡講的部分就是病因部分。因為課本上對絕大多數(shù)疾病病因的描述都是四個字——病因不清，講起來很簡單。醫(yī)學(xué)發(fā)展到今天，很大的一個問題就是對病因的認(rèn)識，為什么有那么多病是病因不清？這與醫(yī)學(xué)的發(fā)展模式有關(guān)。有一天，我跟一位我很尊敬的醫(yī)學(xué)前輩說我想寫一篇關(guān)于Ⅱ型糖尿病的文章，我說我覺得到目前為止，大家對糖尿病原因的認(rèn)識是不準(zhǔn)確的，我認(rèn)為糖尿病的原因不在于胰腺和胰島素，而在于肝臟。這位前輩馬上說：“那你得做實驗，養(yǎng)大鼠，造模型證明?！蔽也蛔鲆仓?，這個實驗的成功率不會高。為什么呢？雖然社會上糖尿病的人數(shù)在不斷增多，但在人口比例中仍是少數(shù)。那大鼠糖尿病的發(fā)病率在鼠口比例中就更是微乎其微了。您想想，大鼠吃什么，人吃什么，要想讓大鼠患上真正的Ⅱ型糖尿病并不容易，每天得給大鼠吃高熱量、高脂肪、高糖、低蛋白、低纖維食物。而這些家伙發(fā)不發(fā)病還跟它們以前的營養(yǎng)狀況有關(guān)，事實上，大鼠平時每天的營養(yǎng)比我們?nèi)说木?，即使每天給它們吃高糖、高脂肪、高熱量、低蛋白、低纖維的食物，因為它們底子好（也就是說，它們在胚胎期、在做實驗之前他們的肝臟一直很好，因為在大鼠喂養(yǎng)中，大鼠的營養(yǎng)一直是備受關(guān)注的），大鼠在出生前和出生后一直有一個好的肝臟，讓它們得糖尿病也很難。還有一個原因就是大鼠的生命短，雖然理論上能讓它們100%得病，但事實上一定是還沒等發(fā)病就老死了。因此這個實驗成功幾乎是不可能的。講到這里您可能會問，全世界有那么多人研究糖尿病，那他們是怎么建立的模型？絕大多數(shù)的模型都是破壞胰島細(xì)胞，而這樣的模型根本不符合Ⅱ型糖尿病的發(fā)病機理，似乎比較符合Ⅰ型糖尿病的發(fā)病機理，但卻得出對Ⅱ型糖尿病的研究結(jié)果，這樣的研究從起點上就是不恰當(dāng)?shù)?。關(guān)于糖尿病人的病因分析，會在后邊講糖尿病時再談。我講這個例子是想告訴您，今天的醫(yī)學(xué)太刻板、太僵化、太形而上學(xué)了，要得到任何一個結(jié)論，都要求拿出確鑿而具體的證據(jù)。其實科學(xué)的發(fā)展不單是科學(xué)實驗，更重要的是在以往知識的基礎(chǔ)上的思辨。今天的醫(yī)學(xué)太需要頭腦和邏輯思維了。以清醒而正確的思維方式，我們會發(fā)現(xiàn)大多數(shù)疾病的病因很容易發(fā)現(xiàn)。
　　1.病因的分類
　　每個人都知道，疾病按照發(fā)病的快慢、進展的快慢、病程的長短可以分為急性病和慢性病。而造成這種劃分的根本原因是急性病和慢性病的病因有各自的特點。急性病的病因明確，強度大，對人體進行集中打擊。如細(xì)菌感染、車禍、喝農(nóng)藥中毒等等。慢性病的病因往往不明顯，病因復(fù)雜。是強度較弱的一種或多種損傷因素長期不間斷地作用于身體而最終發(fā)病。您被車撞倒是因為車的沖擊力太大了，這就是急性病的表現(xiàn)。另一種方式也可以把您擊倒，比如您要通過一條走廊，但走廊的兩側(cè)都站著人，您走過每一個人的身邊時，那個人都會打您一下，有的人是用拳打（一種病因），有的人是用腳踢（另一種病因），有的人是用木棍打（又一種病因），還有的人是用鞭子抽打（又一種病因），您走得異常艱難，最后終于支撐不住倒下了。您能說清是誰把您打倒的嗎？說不清，因為您倒下是不斷受到各種各樣的擊打的結(jié)果，是所有打擊的累加造成的。這就是慢性病病因的作用原理。一口氣喝一瓶農(nóng)藥，您一定是急性中毒。每天喝一小口慢慢“享受”，您一定是慢性中毒。肥胖是慢性病，所以才有“一口吃不成一個胖子”的俗語，不是因為您多吃了一個饅頭或多吃了一盤餃子造成的，而是因為今天多吃點這個，明天多吃點那個，長期這樣下去，造成營養(yǎng)嚴(yán)重不均衡而導(dǎo)致的。所以慢性病的病因不能說清但容易理解。
　　2.病因的來源——損傷
　　如果清楚病因的來源，我們就可以輕松地避開病因，使自己獲得健康。那么各種病因從哪里來呢？其實，大多數(shù)疾病都是因為外部環(huán)境（亦稱外環(huán)境）中的損傷因素破壞了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定而造成的。
　　人是處在兩個環(huán)境中的，即內(nèi)環(huán)境和外環(huán)境（圖4）。內(nèi)環(huán)境這個詞有些專業(yè)，內(nèi)環(huán)境就是我們身體的細(xì)胞所處的環(huán)境。細(xì)胞您可能沒見過，但這并不會妨礙理解內(nèi)環(huán)境，因為您肯定見過磚頭，其實細(xì)胞跟磚頭一樣，有各種各樣的形狀，也有四四方方的整塊的。我們學(xué)醫(yī)時，光解剖學(xué)就學(xué)了整整一年，其實哪里有那么難，人長得跟大樓一樣（圖5）。
　　您看，磚按照一定的方式一排列，一個屋子就出現(xiàn)了，而細(xì)胞按照一定的方式一排列，就形成了器官，比如肝，就是肝細(xì)胞按一定的方式排列而成的。一說器官，我們就比較清楚了，肝、腎、心、胃等等都是器官。屋子按照一定的方式排列，就組成了一層樓，而器官按照一定的方式排列，就組成系統(tǒng)。比如消化系統(tǒng)，就是器官按一定方式排列而成的，上邊是口腔，接下來自上而下是食管、胃腸、肛門，這不是按一定的方式排列而成的嗎？一層樓一層樓地壘起來，大樓就形成了。而十大系統(tǒng)一組合，就組成人了。里邊也很像，大樓有水管，我們有血管。大樓有下水道，我們有腎臟、膀胱大樓有電線，我們有神經(jīng)。大樓沒腿，我們有腿，所以大樓不能動，我們能動，我們是可以移動的大樓。用磚建大樓，不是把磚簡單壘起來，就能建成大樓，磚和磚之間要有水泥、沙石等粘著物。
　　細(xì)胞也是這樣，細(xì)胞之間也有粘著物把細(xì)胞相互粘起來。因此內(nèi)環(huán)境就是細(xì)胞粘著物內(nèi)的環(huán)境狀況（圖6）。內(nèi)環(huán)境的好壞直接影響到細(xì)胞的完整性和功能狀態(tài)。您想想農(nóng)村的廁所，經(jīng)常有人沖著墻角小便，時間一長，墻角的磚就先粉掉了，磚粉掉可不是小便直接把磚澆壞的，而是尿液跑到了磚之間的縫隙里，就等于磚整天泡在尿液里，時間一長，磚就壞掉了。細(xì)胞也一樣，當(dāng)內(nèi)環(huán)境有問題時，細(xì)胞不可能有正常的功能。內(nèi)環(huán)境這個位置極其重要，血液帶來的氧氣和營養(yǎng)不是直接提供給細(xì)胞，而是存放到內(nèi)環(huán)境里，等細(xì)胞需要時，細(xì)胞再從內(nèi)環(huán)境里取，細(xì)胞代謝過程中產(chǎn)生的二氧化碳和廢物，也不是直接排到毛細(xì)血管里，而是排到內(nèi)環(huán)境里，然后再從內(nèi)環(huán)境里進入到毛細(xì)血管被帶走。也就是說，內(nèi)環(huán)境是細(xì)胞之間的空隙，是細(xì)胞和血液之間進行物質(zhì)交換的場所。您說內(nèi)環(huán)境重要不重要？您的細(xì)胞不像您，您有脾氣，您的細(xì)胞沒脾氣，您被領(lǐng)導(dǎo)批了一下，不開心，一生氣就找個借口歇半天，您的細(xì)胞不會這樣，您只要給它把內(nèi)環(huán)境維護好，該給吃的給吃的，該給喝的給喝的，再把它排出的廢物帶走，它就會忠誠地為您干活。所以維護一個人的健康很簡單，只要把內(nèi)環(huán)境維護好了，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，您的細(xì)胞健康了，您也就健康了。
　　外環(huán)境就簡單了，所謂外環(huán)境，就是我們身體所處的外部環(huán)境，包括陽光、空氣、土壤、水等等。如果您愿意了解細(xì)胞和人體結(jié)構(gòu)的一些知識，請您先讀一讀本書的第三部分“人體的基礎(chǔ)知識”。
　　那么疾病是怎么得的呢？所有的疾病都是因為外部環(huán)境中的損傷因素破壞了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定而造成的?？赡芎芏嗖】瓷先ジ獠凯h(huán)境關(guān)系不大，比如有一類病，叫做自身免疫性疾病，聽起來好像是自己身體內(nèi)部出了問題，其實，只要您細(xì)心觀察，會發(fā)現(xiàn)歸根到底都緣于外部環(huán)境中的損傷因素對內(nèi)環(huán)境的破壞。外部環(huán)境中的損傷因素大都會通過三大途徑進入身體（圖7），即呼吸道、消化道和皮膚。呼吸道接觸的就是空氣和香煙等，空氣本身是沒什么毒性的，但空氣污染會危害到每一個人。消化道接觸的有食物、水還有酒等，食物和水中的有毒物質(zhì)（如農(nóng)藥等）也危害到我們的健康。皮膚這一途徑容易被人忽視，其實皮膚的吸收能力很強，您看各位女士，每天往臉上涂很多東西，您見誰的臉皮厚了？都吸收了。我記得以前在農(nóng)村給棉花打藥，棉農(nóng)都是背著一個桶，一手打氣，另一只手拿著噴霧頭往前走，天氣很熱，就穿一個小單衫，一邊打氣，一邊往前走，過一會兒一看，棉花還站著呢，結(jié)果他倒下了，農(nóng)藥中毒了。他又沒有喝，怎么就中毒了？就是因為藥霧飄到單衫上，再通過皮膚吸收了。而且皮膚的吸收還有一個特點，就是不受意識支配，有毒的氣體可以不聞，有毒的東西可以不吃，皮膚可不管，別讓它挨上，挨上就吸收。所以皮膚每天都會從衣物和空氣中吸收很多有毒物質(zhì)進入身體。
　　正如前邊所說，您吸一口氣，喝一口水，吃一口飯，都會把身體傷著，為什么呢？因為空氣中、水中、食物中有大量的有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)主要從哪里來的呢？也就是說損傷因素在哪里呢？損傷因素主要源于污染。您想想，30年前，我們的頭頂上是藍(lán)天白云，今天呢，在許多大城市中我們很少再見到藍(lán)天白云了。30年前，晴天時，我們一描述就是陽光明媚，今天呢，有陽光也不明媚了?？諝獾馁|(zhì)量很差，我檢測空氣質(zhì)量的方法很簡單，就是在您和遠(yuǎn)處的樓之間看看有沒有煙霧，有，空氣質(zhì)量就差，煙霧越多越差，沒有就是好天氣。我們以前總是說今天太陽真好，是個好天氣，其實晴天不一定是好天氣，空氣質(zhì)量好的時候才算是好天氣。而今天這樣的天氣往往只出現(xiàn)在風(fēng)后、雨后、雪后了。我以前是很愛運動的，經(jīng)常晨練去跑步，現(xiàn)在也不敢去跑步了，對此，我對幾位朋友開玩笑道，我現(xiàn)在如果還去跑步，怕的是四肢倒是強壯了，可賺一個肺癌回來了。大氣污染對我們的健康造成了極大的傷害。美國航天局兩顆人造衛(wèi)星“Aqua”和“Terra”曾給中國的華北地區(qū)拍過一些衛(wèi)星照片，工業(yè)活動造成的煙霧和塵埃覆蓋在中國東部低洼地區(qū)，而且這種煙霧情況在中國這部分地區(qū)很普遍。為什么過敏性鼻炎、支氣管哮喘、肺癌的病人越來越多？跟大氣污染有直接的關(guān)系。而且您要知道，大氣污染不僅僅是傷我們的呼吸系統(tǒng)，有毒的污染物會通過皮膚和呼吸系統(tǒng)進入血液循環(huán)，進而周游全身，對全身各系統(tǒng)都有廣泛的傷害。
　　我們喝的水質(zhì)量怎么樣？我記得小的時候，也就是30年前，村子里、村子周圍到處都是水，我們的村子是一個典型的北方農(nóng)村，村子里有一個大坑，坑很大，村子有多長，這個坑就有多長，從東向西，而且很深。夏天一下雨，水一多，大坑就滿了，還往村南的小坑流，穿過整個村子，南北呼應(yīng)。今天呢？那個大坑早就干了，被填平了，而且已經(jīng)蓋上房了。我曾經(jīng)有一段美好的記憶，20多年前，我們的村東邊有一條小河，小河里水不很多，但從沒干過，長著茂盛的水草和蘆葦。河里邊的魚因水草和蘆葦而有很好的保護，撒網(wǎng)捕魚的人望河興嘆，毫無辦法，但我的弟弟很有辦法，在捕魚的季節(jié)，他每天傍晚就把帶有魚餌的魚鉤投到河里，第二天早上去取回，我家?guī)缀趺刻於加幸粭l大魚吃。去取魚也是一件麻煩事，因為魚上鉤后，不會甘心，拼命想跑掉，導(dǎo)致魚線和蘆葦、水草纏得一塌煳涂，要費一番功夫才能把筋疲力盡的魚提走。盡管如此，但非常開心，他甚至樂此不疲。而今天那條溝還在，但水早已干涸了。今天的北方嚴(yán)重缺水，地下水嚴(yán)重缺乏，甚至導(dǎo)致地面向下沉降。在北方還有一句順口熘，說十條河九條干，還有一條在污染。南方是不是好一些呢？南方的水確實比北方多，但水體的污染也是隨處可見，我們不斷地在網(wǎng)絡(luò)和報紙上看到養(yǎng)殖魚因水污染而大面積死亡的報道，養(yǎng)殖戶看著自己辛辛苦苦養(yǎng)的魚全部死光，欲哭無淚。想想看，在您居住的地方，有沒有水質(zhì)嚴(yán)重下降甚至是極度污染的河流或其它水體呢？多少原來清澈見底的河流變得污水橫流甚至臭氣熏天，多少綠水變成黑水、紅水、白水而不再與清山匹配。水污染造成的危害難以想象，更可怕的是，在全國很多地方，農(nóng)民們用污水澆地。當(dāng)污水在河里時，可以建污水處理廠來處理污染物，但如果污水跑到了地里，想處理就難了，只有通過人吃食物來處理了。其實大量的污染物已經(jīng)進入我們的食物鏈。
　　日?；び闷芬彩且粋€重要的損傷因素，我們生活在一個被日化用品包圍的年代，我們的衣服是化纖的，洗衣服的、刷碗的、擦地板的、擦衛(wèi)生間的、擦油煙機的、洗澡的、洗頭的等等，全部是日化用品，我們今天用的這些產(chǎn)品極少是生物可降解的。這些物質(zhì)都會通過皮膚進入身體，損傷我們的身體，空氣中的污染物也在不斷地通過皮膚進入身體。污染到底能有多大危害呢？我們到很多嚴(yán)重污染的河流兩岸的農(nóng)村去看看就知道了。盡管國家投入了大量的資金來治理污染，而污染給這些流域的人們帶來的苦難是隨處可見的，在這些流域的很多村莊，很多疾病的發(fā)生率都普遍增高，而且病種廣泛，胃炎、胃潰瘍、各種皮炎、皮疹等各系統(tǒng)的疾病，包括各種各樣的癌。從這么多病的發(fā)生您能明白疾病是怎樣發(fā)生的嗎？污染物中的各種損傷因素可以通過不同的渠道進入身體損傷您的各系統(tǒng)，導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生。而損傷是隨時隨地時刻發(fā)生的。所以各種疾病的發(fā)生都緣于外界損傷因素隨時隨地的損傷。
　　第2節(jié)? 被嚴(yán)重低估的人體修復(fù)能力
　　前面已經(jīng)談?wù)撨^了，疾病的發(fā)生是緣于外環(huán)境中各種損傷因素對內(nèi)環(huán)境的破壞，而且損傷是隨時隨地時刻發(fā)生的。正因為損傷是隨時隨地時刻發(fā)生的，所以很可怕，好比一幢大樓，一會兒有人拆下一塊磚扔掉了，一會兒又有人拆下一塊磚扔掉，就這樣不斷地扔下去，可以想象得出，用不了多久，這幢大樓就會垮掉的。損傷在體內(nèi)時刻發(fā)生，這是一件相當(dāng)嚴(yán)重的事情，但人并沒有出現(xiàn)大樓那樣的下場，每個人都活得好好的，沒有誰因為我們時刻受到損傷而驚慌。沒有看到過一個人因為時刻受到損傷而在走路過程中喪失“人形”，越來越散，最后碎成了一堆；沒有看到過一個人因為時刻受到損傷而在跟您聊天的過程中，一會兒半張臉沒了，一會兒半個肩掉下了。為什么呢？這是因為我們?nèi)梭w有一種神奇而強大的能力，就是修復(fù)。損傷是時刻發(fā)生的，而修復(fù)也是時刻發(fā)生的，我們經(jīng)常會看到修復(fù)在我們的身體上發(fā)揮作用。比如說您切菜沒注意把手切了一個口子，這就是損傷，而經(jīng)過不到一個禮拜的時間，傷口完全長好了，這就是修復(fù)的過程。手上切個口子怕不怕？您一定不怕，為什么呢？因為您知道用不了幾天就能長好。如果您知道切的口子不會愈合，您就一定怕了。是因為您的身體有修復(fù)能力，才讓您很安心。
　　每次提到修復(fù)，我都充滿感激，我不知道用什么樣的詞語才能準(zhǔn)確地描述它，只知道您用什么樣的詞語來贊美它的神奇和強大都不過分。手上切了一個口子，用不了一周的時間就長好了。您可能覺得很平常，沒什么了不起，事實上，傷口是您肉眼可見的，而細(xì)胞是您用肉眼看不到的，對于細(xì)胞來講，傷口就是一道鴻溝，我估計就像對您來講，從上海到北京之間的距離。細(xì)胞沒用一周就走到了。給您一周時間，讓您從上海走到北京，您走走看。手上切了一個傷口，您做什么了？充其量是包扎一下，但包扎是怕感染。您的傷口是人家自己長好的。再比如車禍，把腿撞斷了，您見到誰讓醫(yī)生把兩個斷端接上后就跑著回家了？是不是還要在醫(yī)院躺上三個月左右，讓骨頭自己長好？再比如胃潰瘍（圖8），胃壁上出現(xiàn)一個大坑，很痛呀，捂著肚子就去找醫(yī)生了，醫(yī)生一看，吃點藥吧，您見誰是吃了藥后，藥把大坑填平，您的胃潰瘍就好了。是不是也要等到自己長好，胃潰瘍才能好呀？所以請您記住，其實您身上所有的疾病都是您的身體自己長好的，是通過神奇的修復(fù)能力治好的，醫(yī)生充其量只能起到輔助修復(fù)能力進行修復(fù)的作用。比如大腿骨被撞斷了（圖9），兩個斷端不在一起，這樣的話，無法進行修復(fù)，需要醫(yī)生把兩個斷端接起來，對上位，這樣身體的修復(fù)就可以正常進行了。醫(yī)生充其量只能做這些事情。
　　我們身體的修復(fù)能力太神奇了，它可以為我們創(chuàng)造無限可能。我的一個朋友，出了車禍，當(dāng)時我正在外地，我們是非常要好的朋友，就有人打電話給我，我趕快打聽傷成什么樣，太慘了，頭皮從齊眉就翻上去了。鎖骨骨折，肋骨骨折，嵴椎骨多節(jié)粉碎性骨折，還有一條大腿骨折。其它的輕傷就更別說了。我聽后就一個感覺：這不是撞散了嘛。就這么嚴(yán)重的一個損傷，他在醫(yī)院住了三個多月后，就跟沒事人似的走出來了。您看我們?nèi)梭w的修復(fù)能力有多強大。
　　一提到修復(fù)，我就想給您講我三叔的故事。我三叔也是一名醫(yī)生，而且是一名軍醫(yī)，他是我的偶像，因為他技術(shù)全面，醫(yī)術(shù)非常高。我學(xué)醫(yī)主要是受他的影響，因為看到他給別人治好病，病人們對他的那份感謝和尊重，有時病人還給他送雞蛋。當(dāng)時就覺得當(dāng)醫(yī)生非常不錯，還能吃上免費雞蛋。兒時匪夷所思的想法讓我至今都忍俊不禁，因為直到今天我也沒有吃過免費雞蛋。今天看來，醫(yī)生實在不是一個好的職業(yè)，在此我勸各位朋友不要讓您的孩子、親戚、朋友去當(dāng)醫(yī)生，我從以下可以證明。您想想看，有誰是高高興興地、歡天喜地地去看醫(yī)生的，是不是都是痛苦地、愁眉苦臉地去看醫(yī)生？好不容易有一兩個是高高興興地去的，還可能是精神病。比如我今天非常開心，微笑總是掛在臉上，可一遇到某個重病纏身的病人，看到他滿臉陰沉沉的，您說我還能笑得出來嗎？是不是一下子我的臉就僵住了？醫(yī)生每天面對的都是愁眉苦臉的人，您說醫(yī)生的臉能好看？醫(yī)生的心情能好？我知道有很多人讓自己的孩子去當(dāng)醫(yī)生或許是為了看病方便，其實醫(yī)生真的不是一個好的職業(yè)。再比如，當(dāng)您看到別人吐一地時，您是什么反應(yīng)？兩個字——惡心，對不對？為什么會惡心，因為您看到了那景象，您的胃就有反應(yīng)。醫(yī)生就更慘了，往左一看，一個人正在吐呢，往右一扭頭，另一個人也吐了一地，您說醫(yī)生們的胃怎么受得了？現(xiàn)在看來，做醫(yī)生還不如去搞婚慶，您看婚禮主持多好，面對的都是張張笑臉，好不容易碰上一個掉眼淚的，流下的也許還是激動的或感恩的淚水，這樣的淚水可以幫助我們凈化我們的心靈。在婚慶上說的、聽的都是美好的，一定有利于健康。
　　我三叔的醫(yī)術(shù)很高，這跟他的經(jīng)歷有關(guān)，他是從軍隊的衛(wèi)生員做起，衛(wèi)生員做的也就是給患者拿藥打針之類的工作，這是一個醫(yī)院最基礎(chǔ)的工作，后來上了大學(xué)去學(xué)醫(yī)，學(xué)了西醫(yī)又學(xué)中醫(yī)，工作后在醫(yī)院里的很多科室都待過，所以技術(shù)全面，問他哪個科的病，都難不倒他，他本來是內(nèi)科醫(yī)生，還精通兒科、婦科疾病的治療。就外科沒干過，結(jié)果他老人家退休后還給別人做整形、美容。您說他有多厲害，做得還很好，我們家除了我的眼皮保住了，剩下的人都被他割了雙眼皮。結(jié)果那年，他在醫(yī)院的傳染科做醫(yī)生時，得了一場大病，跟他所在的科室很相符，他得了急性重型肝炎。各位聽說過這個病嗎？估計很少有人聽說過，我估計您常聽說的也就是乙型肝炎，乙型肝炎跟急性重型肝炎比起來，就跟手槍和坦克的區(qū)別差不多，級別不一樣，這種肝炎來勢兇猛，有很多名字都是用來形容它的猛烈和危險的，如“暴發(fā)型肝炎”、“電擊型肝炎”。一旦暴發(fā)，肝臟內(nèi)60%～70%的肝細(xì)胞當(dāng)場死亡，剩下的細(xì)胞也是要死還沒死的狀態(tài)，各位都見過豬肝，是不是有形狀，急性重型肝炎發(fā)病后，這樣的肝臟往托盤上一放，就是軟軟的一攤，黃色透明樣，連個形狀也沒有，說明大量肝細(xì)胞都死掉了。得這種病的人十有八九在兩周之內(nèi)死亡，剩下的一兩個逃過這一劫的人，也會在兩年內(nèi)轉(zhuǎn)變成肝硬化，肝硬化也一樣會死人。
　　我三叔就得了這個病，一下子就昏迷過去了。他是醫(yī)院里的技術(shù)骨干，醫(yī)院非常重視，專門為他成立了一個治療小組，經(jīng)過搶救，一周后他醒過來了，醒了以后他就知道自己得的是什么病，就每天自己給自己治病，開方子，西藥部分、中藥部分，這樣治療了三個月，脫離了危險，出院了。這樣，第一劫是逃過去了，但他知道還要有第二劫，就是肝炎后的肝硬化問題，所以出院后積極護肝，他知道肥胖會增加肝的壓力，不利于肝的恢復(fù)，就積極減肥。他不像我們今天的很多人，一說減肥，就不吃飯了，把自己搞得渾身乏力、面色蒼白、目光呆滯、記憶力減退，搞得人不像人，鬼不像鬼。當(dāng)我三叔決定減肥后他就到圖書館去查資料，所以他很明智，知道要用知識指導(dǎo)生活。他給自己制定出一套減肥方案，通過自己的嘗試和不斷改進，最終摸索出一套科學(xué)的減肥方案，效果極佳。您說他厲害不厲害，他還用這套方案給別人減肥，在我眼中他可以說是我們國家的減肥第一人。當(dāng)時在天津、北京、鄭州等很多地方他跟電視臺合作，開班減肥。他為了護肝就減肥，另外每天除了藥物治療，還有運動計劃，每天要走多少路，要在肝區(qū)按摩多長時間他都自有路數(shù)。
　　就這樣，通過不斷地治療、護肝，到2007年他去體檢，B超檢查一看，他的肝臟完好無損，連一個脂肪滴都沒有。這不僅說明他的醫(yī)術(shù)很高，另一方面也反映了人體奇妙的修復(fù)能力。您想想，雖然他的醫(yī)術(shù)還不錯，但死掉的那么多肝細(xì)胞，可是要肝臟自己一點一點重新長好，對不對？這就是人體的修復(fù)能力，您說神奇不神奇利用人體的修復(fù)能力來治病，也是最高明的醫(yī)術(shù)，因為治療效果可以達(dá)到完美的程度，就好像根本就沒發(fā)生過什么事情似的。
　　四川有一位醫(yī)生讓我非常佩服，因為他非常有頭腦、有想法，他是一位骨科醫(yī)生，但他不滿足現(xiàn)狀，他覺得不能這樣，一點技術(shù)含量也沒有，他想做一番事業(yè)。他找到他的一位朋友，一個養(yǎng)雞廠老板，請他幫忙，養(yǎng)雞廠老板說我能幫你什么忙？我這里除了雞就是雞。他說他要用的就是雞，他用養(yǎng)雞廠的雞做實驗，先把雞腿打折。再給接上，觀察骨的生長過程。一段時間后，再研究怎樣才能讓骨頭長得快一些，再過一段時間，再研究如果骨頭缺一段，怎樣能讓缺的這段骨頭長得跟正常的一般長。就這樣不斷研究，幾年后，他發(fā)明了一種骨修復(fù)材料，這種材料很有用、很棒。比如說您下頜骨上長了一個瘤子（圖10）得切掉，但一切，這下頜骨就不能用了，吃東西就不行了，咣當(dāng)，以往可能就要把一塊鋼板連上湊合著用，這肯定是不太好用，因為不是原裝的嘛。用他發(fā)明的這種材料就很有意思。不是缺一塊嗎，他就把他的材料修成缺損的下頜骨的形狀，往那里一放，下頜骨的兩個斷端就會不斷的往這種材料里長，而且一邊長一邊把這種材料吸收掉了，最后，一個全新的下頜骨就長出來了。這個醫(yī)生的想法很偉大，同時也說明我們?nèi)梭w修復(fù)能力的偉大，而且通過利用人體的修復(fù)能力解決人體的健康問題，是最科學(xué)、最完美的一條路。
　　第3節(jié)? 搞錯了，身體需要原料
　　人體的修復(fù)能力是不是非常的神奇？可以說是無所不能，人體內(nèi)的一切損傷都能通過修復(fù)而治愈，而且速度極快。但這樣說似乎又很矛盾，因為修復(fù)能力這樣神奇，無所不能，而且修復(fù)又是隨時隨地進行的，那人就不應(yīng)該得病，這個世界上就不應(yīng)該有病人，您說對不對？應(yīng)該是一有損傷就給修好了，怎么還會有那么多人得??？以至于醫(yī)院連病床都不夠用，讓很多人躺在樓道內(nèi)的臨時病床上，而且得的病越來越稀奇古怪，種類繁多。這種狀況是怎么造成的呢？
　　打個比方您就容易理解了。比如說有一個人是世界上最會修墻的人，世界上什么樣的墻他都修過，而且經(jīng)他手修的墻，您根本看不出是哪里壞過。結(jié)果就到您這堵墻他怎么也修不上，而您這堵墻又不是什么特殊的墻，可他就是修不上，您說可能是什么原因？我想原因只有一個，那就是您沒給人家把修墻用的磚和水泥等這些原材料準(zhǔn)備好，因為在這個世界上，修什么都是需要原料的。您想想，桌子壞了用什么修？您肯定知道用木頭，為什么？因為桌子是木頭做的，而墻壞了您肯定知道要用磚修，因為墻是磚壘起來的，所以，在這個世界上，什么東西壞了一定要由組成它的原料來修，這是真理，是永遠(yuǎn)不會變的規(guī)律，所以沒見過哪位的自行車壞了，丟一個螺絲，把手指頭往里一插就走了。
　　我們?nèi)祟惡苈斆?，知道東西壞了要用原料修，可從人體的修復(fù)能力或從營養(yǎng)學(xué)的角度看，人類犯的最愚蠢的錯誤就是對于我們自身壞了卻不知道用原料來修，而是用藥修，可您不是用藥做的，這樣修是不合理的，是不可能成功的，所以才有那么多的病治不好，比如慢性胃炎，治療幾十年也治不好。
　　那么您是什么做的呢？您是由蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水等等做成的。所以您壞了應(yīng)該首先想到和做到的是用這些原料修。這些東西統(tǒng)稱為營養(yǎng)素。營養(yǎng)素就是能夠被您的身體吸收并參與您身體構(gòu)建的那些物質(zhì)。講到這里，您就知道我們?nèi)梭w每天是怎樣維護自身健康的了，就是損傷——修復(fù)——原料——營養(yǎng)素的過程（圖11）。損傷是隨時隨地時刻發(fā)生的，所以修復(fù)也是隨時隨地時刻發(fā)生的，而要想達(dá)到完美修復(fù)，就需要原料，原料就是營養(yǎng)素。盡管損傷——修復(fù)——原料——營養(yǎng)素這條線才區(qū)區(qū)九個字，但它包含了很深的道理，需要我們反復(fù)去悟，它是醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的靈魂，是營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的根本。
　　1.營養(yǎng)素就是用來治病的
　　“營養(yǎng)素”是不能治病的，這是極普遍的大眾認(rèn)識，甚至絕大多數(shù)的醫(yī)生和衛(wèi)生部門的官員也是這種看法。這可能與三方面的原因有關(guān)：一方面是我們已經(jīng)為一些所謂的營養(yǎng)品買過不少單，比如以前很流行了一陣蜂王漿、鱉精、王八膏、燕窩粥等。往往買這些產(chǎn)品都是用來去看病人、老人或作為禮物送給別人，也沒見誰因為吃了這些產(chǎn)品病好了。更多的是因為沒什么好買的，買這些東西看上去好看聽起來感覺也不錯，畢竟叫營養(yǎng)的東西。這些東西理論上也不錯，但沒有任何效果的原因很多、很復(fù)雜，比如有沒有做到貨真價實？原材料的選擇、生產(chǎn)工藝等等，您千萬不要覺得生產(chǎn)這類東西很簡單，因為其中的營養(yǎng)物質(zhì)很容易流失或遭到破壞。另一方面一些朋友給父母買一些人參、蟲草等貴重的中藥材，期盼父母的身體能更好一些，但其后往往也沒看出什么效果，甚至有些適得其反。關(guān)于高級補品的問題會在稍后更詳細(xì)地分析。還有一方面的因素，就是今天我們在學(xué)校里學(xué)的營養(yǎng)學(xué)還沒有上升到營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的境界，還沒有認(rèn)識到營養(yǎng)學(xué)在治療疾病和維護人們的健康中應(yīng)該起主導(dǎo)作用而不是今天的輔助治療的角色。其實這種現(xiàn)象也不是中國特色，而是全世界的營養(yǎng)學(xué)水平都差不多。我認(rèn)為這是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)展的悲哀。
　　那么營養(yǎng)素能不能治病呢？很簡單，纖維素、維生素B、維生素C、鈣、鎂等等在醫(yī)院也經(jīng)常使用，不能治病醫(yī)院為什么要用它們呢？我們常常會聽到一些朋友說營養(yǎng)素是不能治病的，糾正亞健康還可以。正如前面討論的，所謂的亞健康就是疾病的早期階段。如果您承認(rèn)可以糾正亞健康，也就是說您承認(rèn)營養(yǎng)素可以糾正疾病的早期階段，那您說能不能糾正疾病的晚期階段呢？仍以冠心病為例，如果您承認(rèn)營養(yǎng)素可以消除血管40%的堵塞（此時即是所謂的亞健康階段）。您說能不能消除血管70%的堵塞呢（此時已出現(xiàn)臨床癥狀，您自己已經(jīng)有感覺，即發(fā)病了）？一定能呀，因為40%和70%之間只是量的區(qū)別，而沒有質(zhì)的區(qū)別，只是消除70%的堵塞比消除40%的堵塞用時長一些。所以營養(yǎng)素不是用來吃著玩的，營養(yǎng)素是用來治病的，是用來隨時隨地維護我們健康的。而且也只有營養(yǎng)素才可以做到這一點。
　　營養(yǎng)素用來治病的原理，就是給機體原料，身體會通過修復(fù)能力，使用這些原料把身體各處的損傷修好。損傷就是疾病，因為損傷有急性損傷和慢性損傷之分，所以疾病才分為急性病和慢性病。
　　2.營養(yǎng)素到底能治哪些病
　　從營養(yǎng)醫(yī)學(xué)理論角度來說，營養(yǎng)素包治百病，這是很多人不理解的地方。有人說：“你說營養(yǎng)素什么病都能治，簡直是胡說，是不可能的，整個兒一個大力丸?！逼鋵嵉览砗芎唵?，因為營養(yǎng)素是作為原料通過修復(fù)發(fā)揮作用的，而人正是由蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水等這些營養(yǎng)素組成的，您的頭是營養(yǎng)素做的，您的腳也是營養(yǎng)素做的，您的肝是營養(yǎng)素做的，您的胃同樣是營養(yǎng)素做的，所以您哪里壞了都需要用營養(yǎng)素來修，所以營養(yǎng)素就可以治療您全身的疾病，而且效率極高。
　　有一次，10來個人到我那里去看病，我很快就給他們都出好了方案，沒一會兒，有好幾位又回來了，他們很生氣，質(zhì)問我為什么他們是不同的病，給吃的都是相同的“藥”，我說，那沒辦法，誰讓你們都是人呢？要是墻，我就去搬磚來修你們了。而且吃營養(yǎng)素非常劃算，可以吃一口管全身。治病的效率極高，會對您全身各處的損傷同時進行修復(fù)治療。陳姨，60多歲了，一身的病，當(dāng)她跟我描述她的病時，我的感覺是她渾身上下沒有一塊兒是沒病的了。心腦血管疾病，包括腦缺血，經(jīng)常頭痛、頭暈，心肌缺血，高血壓。另外還有肥胖、脂肪肝、高血脂、糖尿病、失眠，骨質(zhì)增生導(dǎo)致的腰腿肩頸疾病。她的糖尿病很嚴(yán)重，一天要用42個單位的胰島素，使用營養(yǎng)素一周的時間，胰島素的用量就減到22個單位了。兩周后，她全身的疾病都明顯在向好的方向發(fā)展。
　　第4節(jié)? 為什么今天的醫(yī)學(xué)對慢性病束手無策
　　一個慢性病的發(fā)生不是一個簡單的過程，它是身體修復(fù)失敗的外在表現(xiàn)。身體的修復(fù)能力不會輕易地就放棄就舉手投降的。當(dāng)身體的某一處損傷后，身體就開始修復(fù)，而慢性病的發(fā)生過程就是不斷地進行損傷修復(fù)。修復(fù)再損傷、再損傷再修復(fù)的往復(fù)過程，通俗地講就是身體的某個地方壞了，給修上后又壞了，再給修上后又壞了，這個過程不斷地重復(fù)進行。在這一過程中，身體會從全身各處調(diào)動一切可調(diào)動的營養(yǎng)素到受損傷的部位進行修復(fù)。我們的身體很有意思，最會干的就是拆東墻補西墻的事，但前提條件是東墻允許拆，拆一點也沒什么大的關(guān)系。直到有一天，再也沒有多余的東墻可拆了，此時本質(zhì)上就是可調(diào)動的營養(yǎng)素被耗盡了，沒原料了，修復(fù)才眼看著損傷的發(fā)生而無可奈何，自己空有一身的本領(lǐng)而無處施展。
　　從這一過程就可以看出，一個慢性病的發(fā)生不是單一器官的問題，它牽涉到全身的多個系統(tǒng)甚至是各個系統(tǒng)。因為在發(fā)病過程中，要從全身各系統(tǒng)調(diào)動營養(yǎng)素來修復(fù)。比如說慢性胃炎，您覺得慢性胃炎單純是胃的問題嗎？慢性胃炎肯定跟胃有關(guān)，但也跟肝功能有關(guān)。哪些人容易得胃炎呢？脾氣急的，小心眼的和工作壓力大的，胃炎的人往往睡眠不好，睡眠不好的人胃也不會太好，也就是說胃病的發(fā)生還跟神經(jīng)精神系統(tǒng)有關(guān)。再找的話還會找到更多的系統(tǒng)跟慢性胃病的發(fā)生有關(guān)。所以慢性胃炎的發(fā)生不是單純胃的問題，而是多系統(tǒng)功能紊亂造成的，是多系統(tǒng)功能紊亂在單一器官的表現(xiàn)。
　　人類的慢性疾病都是多系統(tǒng)功能紊亂在單一器官的外在表現(xiàn)。也就是說慢性病是系統(tǒng)問題。一個病的發(fā)生不要說是多系統(tǒng)功能紊亂造成的，就是一個系統(tǒng)功能紊亂造成的，醫(yī)生也解決不了這樣的問題。平時我們經(jīng)常遇到系統(tǒng)問題。所謂系統(tǒng)就是能夠獨立完成一個任務(wù)的所有部件的總和。比如一臺電腦就是一個系統(tǒng)，您在使用電腦過程中，死機了，就是系統(tǒng)亂了。您做什么了？您只是按一下電鈕重啟，重啟的過程是做什么呢？是系統(tǒng)自我恢復(fù)的過程，系統(tǒng)自己檢查是哪里出了問題，剛才死在哪里了，找到后自己把問題解決，您從沒見一個人使用電腦一死機，馬上拆電腦，非要看它死在哪里了，好把它修好。疾病的發(fā)生也是相同的道理，是系統(tǒng)亂了，憑醫(yī)生不可能把系統(tǒng)紊亂糾正，唯一可行的方式就是讓系統(tǒng)自我修復(fù)。而人體的修復(fù)能力完全可以做到這一點。
　　為什么醫(yī)生解決不了系統(tǒng)紊亂的問題呢？不是因為醫(yī)生笨，而是跟藥物作用于人體的方式有關(guān)。今天的醫(yī)學(xué)總想插手系統(tǒng)內(nèi)部事物，藥物的作用不是在系統(tǒng)層面的，而是作用點非常精準(zhǔn)，直接作用于某個器官內(nèi)的一些細(xì)胞中的某個位置，例如線粒體中的某個酶、或細(xì)胞膜上的某個酶、或細(xì)胞內(nèi)其它的分子。分子組成細(xì)胞，細(xì)胞組成器官，器官才組成系統(tǒng)?？梢姺肿訉用婧拖到y(tǒng)層面相差太遠(yuǎn)了，本來是系統(tǒng)問題，藥物卻作用于系統(tǒng)內(nèi)的一個點，而不顧一個系統(tǒng)內(nèi)或多個系統(tǒng)內(nèi)很多點的紊亂，所以藥物不可能糾正系統(tǒng)紊亂。舉個例子，一個系統(tǒng)亂了可能是因為上千個反應(yīng)慢下來了甚至是停止了，而藥物只激活了其中的一兩個反應(yīng)，那這個系統(tǒng)問題怎么能解決呢？系統(tǒng)問題一定要在系統(tǒng)層面上解決。只有人體的修復(fù)能力才能做到。比如胃炎，本來是一個多系統(tǒng)功能紊亂的結(jié)果，但醫(yī)生總給治胃病的藥，而不是糾正多系統(tǒng)的紊亂，所以胃炎就成了很難治的病，一治就治幾十年，直到變成胃癌，就沒時間治胃炎了。當(dāng)我們找準(zhǔn)正確方向，即發(fā)揮人體的修復(fù)能力，一個胃炎從治療開始到臨床癥狀消失只需要兩周的時間。
　　盡管醫(yī)學(xué)的發(fā)展已經(jīng)有幾千年的歷史了，但我們對人體的認(rèn)識還極為膚淺，很多認(rèn)識甚至是幼稚至極。比如為什么人一著急就容易爛嘴角？為什么人一著急生氣就容易牙痛或牙齦腫脹？人體太奇妙了，從人體的修復(fù)能力就能體會到其中的一點點。您說人體的各種器官各個部位怎么就知道自己應(yīng)該長成那個樣子？而不是其它的形狀？就好像蓋大樓先要有設(shè)計圖紙一樣，人體內(nèi)也應(yīng)該有這樣的“圖紙”。否則為什么肝臟就長成那個模樣？而且長成后就自動停止生長？但全身各器官的“設(shè)計圖紙”存在于哪里？我們還不知道。但這個概念很重要，因為修復(fù)也需要“圖紙”，最好的修復(fù)是什么細(xì)胞壞了或消失了，就原樣修復(fù)。如果不能原樣修復(fù)，身體就會用不得已的修復(fù)方式，即纖維化。即使通過纖維化，身體各器官也力求恢復(fù)該器官原有的形狀，這真的是非常奇特的現(xiàn)象。修復(fù)是有兩個層面的，一個是在組織水平上的修復(fù)，這就是上邊講的內(nèi)容，通過這種修復(fù)恢復(fù)身體各器官各部位原有的形態(tài)和形狀。而另一個層面的修復(fù)是在細(xì)胞水平上的。細(xì)胞也是一個系統(tǒng)，也有自我修復(fù)能力，如脂肪肝就是肝細(xì)胞內(nèi)脂肪多了，形成脂肪滴，通過修復(fù)，可以消除細(xì)胞內(nèi)的脂肪滴，使之恢復(fù)正常。細(xì)胞的修復(fù)也應(yīng)該是有“圖紙”可循的，這個圖紙又在哪里呢？可能很多朋友都認(rèn)為在細(xì)胞核內(nèi)，筆者也同意您的見解，但我想跟您說，事實上可能沒這么簡單。細(xì)胞的修復(fù)還體現(xiàn)在細(xì)胞的再生能力上，通過細(xì)胞再生，可以將組織器官原有的缺損修復(fù)，所以細(xì)胞可以通過再生參與組織的修復(fù)?？偠灾眢w的每一個部位應(yīng)該長什么樣，您的身體自己最知道，您的身體哪些部分長得不合理，也是您的身體自己最知道，而且它還有把不合理的地方改造成合理的能力，但前提是您給它提供充足的原料——營養(yǎng)素。
　　第5節(jié)? 不要給系統(tǒng)添亂
　　正如上邊討論過的那樣，人體每一種疾病的發(fā)生都是多系統(tǒng)功能紊亂的結(jié)果，對于系統(tǒng)問題，我們只能依靠人體的修復(fù)能力，才能把它解決。也就是說系統(tǒng)問題只能在系統(tǒng)層面上解決。而今天，我們很多的治療手段不但沒有幫助紊亂的系統(tǒng)修復(fù)到正常，反而導(dǎo)致系統(tǒng)進一步紊亂。
　　比如女性的月經(jīng)問題，月經(jīng)該來沒來，醫(yī)院就用黃體酮來糾正。月經(jīng)不來，至少說明她的內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，還可能伴有其它系統(tǒng)的功能紊亂，如消化系統(tǒng)（肝的功能不良）、神經(jīng)精神系統(tǒng)（精神壓力大，過度生氣或郁悶）的功能紊亂，這種情況下用雌激素和黃體酮會進一步干擾患者內(nèi)分泌系統(tǒng)各器官的功能狀態(tài)，如垂體、腎上腺、卵巢等等，會導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)進一步紊亂，即使應(yīng)用黃體酮來了月經(jīng)，也是人工假象，用不了多久，黃體酮就會失敗，內(nèi)分泌系統(tǒng)會更加紊亂。再比如系統(tǒng)性紅斑狼瘡，不要說不是激素缺乏造成的，如果是因為激素缺乏造成的，那就應(yīng)該想辦法幫助腎上腺產(chǎn)生所需要的腎上腺皮脂激素，而不是從體外給，因為體外給會進一步抑制腎上腺自身的功能。這樣的例子在臨床上舉不勝舉。
　　從這條線還可以看出營養(yǎng)醫(yī)學(xué)是多么正確的道路，而且治療我們的疾病極其簡單，身體有極其強大的修復(fù)能力，那我們就不用操心人家是怎樣修復(fù)的了，只要我們把原料給足，病就可以治好了。這樣看來營養(yǎng)醫(yī)學(xué)是極其簡單的。它可以簡單到您什么也不用想，只管給原料，但它也很復(fù)雜，很深奧，深奧到什么程度呢？人體有多復(fù)雜多深奧，它就有多復(fù)雜多深奧。