高筋粉過篩兩百克

低筋粉過篩五十克

鹽四克 加酵母之前用面粉把鹽蓋住

酵母二點五克

水一百五十克

面團光滑即可

八十克面團 蓋上袋子松弛五分鐘

開始整形

醒發(fā)二十分鐘溫度38度

一千克水五十克糖

糖水燒至冒小氣泡

每面燙二十秒 完成撈出

上火200 下火170 烘烤十五分鐘