云南十大名菜，當?shù)厝撕軔鄢?，給百萬外地游客也從不敢嘗試

大家好！我是釋一刀！要說到食物鏈的最上層，那一定是云南人了，在這個地方，綠色的都是蔬菜，而紅色的才是云南最美味的十大名菜，你想去挑戰(zhàn)嗎？

排名第十的大理豬皮。

這是一種很有創(chuàng)意的食物，大理白族人有一種習俗，那就是沒有豬皮，不能做酒宴，將一頭豬放進鍋里，用火焰將其全身的毛發(fā)都燒掉，再將其擦洗干凈，讓其皮膚變成金色，十分地美味，所以當?shù)厝撕芟矚g這種食物，所以吃起來很有食欲。二師兄好可憐，被打成了美味。

俗話說得好，高級的食物都是用最簡單的方法來做的，可是在這個地方，卻沒有用這種方法來做，這讓外國人很是不安，如果不是梁靜茹給他們壯膽，他們根本吃不下去。

第九號紅燒肉

第一次看到它的時候，誰也不會想到它會是一頓豐盛的大餐，因為它來自云南騰沖。

首先，他向鄰居老王借了一些大豆，用82年的大鍋炒了一下，再用汗水蒸了一遍，讓大豆變得又軟又粘，再用三天的時間，再用各種調(diào)味品混合在一起，做成了一張煎餅，在陽光下曬了三天，這張煎餅的賣相并不是很好，但怎么看都是印度菜，所以，這種煎餅很受當?shù)厝说臍g迎。

第八是蟲子

要說云南是蟲族最喜歡吃的地方，沒有人會說自己是最喜歡吃蟲族的地方，因為在那里，所有的蟲族都沒有足夠的自信，生怕一不小心，就會被扔進油鍋里，而那只金蟬，更是如此，地球這么大，誰都想要見識一下，可惜，一旦被發(fā)現(xiàn)，就會引來無數(shù)的食客，導致它們的價格，高達一塊一只。

俗話說得好，什么都能吃，什么都能炸，這爆炒的茄子，味道鮮美，用來下酒，再好不過了。

這兩只還好，下一只就太可怕了，臭蟲我們都吃過，那種味道能讓人魂飛魄散，動彈不得，不過在云南，這種蟲子很受歡迎，在西雙版納，這種蟲子很受歡迎，你們還認識什么蟲子？請在評論區(qū)留下你的評論。

第七道鹵水魚

云南人很喜歡吃辣，所以他們做的都是各種不同的調(diào)料，有幾個條件比較好的（那里也有富裕的人家），可以配上一些白葡萄酒（我嘗試過的），兩三天就可以吃了，高級的食物，最簡單的做法，一炸，香氣四溢，根本不需要什么自行車，直接就能吃完。

要知道，這條酸魚肉是用瀘沽湖中的一種裂腹魚類做的，已經(jīng)列入國家二級保護動物，因此，如今想要再品嘗到這樣的美味可就不容易了。

第六個大花瓣

在云南，折耳根可以說是一種很常見的食物，可以煮，可以炒，可以吃一片，但是對于外人來說，卻是一片苦澀，因為它散發(fā)出來的味道，會讓人聞風喪膽。

第五道菜是牛肉干

這是一種很刺|激的食物，沒有品嘗過的朋友，我建議你們不要嘗試，因為味道會讓你們覺得惡心，真正的美味，來自它的靈魂湯，也就是牛肚子里沒有消化的青草，說白了，就是“牛糞”。

但現(xiàn)在，這道菜已經(jīng)成為本地人的極品佳肴，只有來這里的客人，才能品嘗到這道菜，但對于普通人來說，這道菜別說嘗一口，就是想都不敢想。

第四個是臭蟲的卵

如果說貝爺是在尋找食物鏈最頂層的生物，那云南人就是在尋找更高層次的生物，甚至還在尋找更高級的生物，比如螞蟻蛋，就像是一個上了年紀的老太太，需要人幫忙。

顧名思義，這是一顆蟻后的蛋，看上去像是一顆米粒，咬一口，像是一顆爆裂的米粒，在舌尖上炸開，那種酸澀的感覺，比一壇陳年的咸菜還要讓人心曠神怡，但是如果是一些膽小的人，恐怕會被嚇得魂飛魄散。

第三道菜是用來泡辣椒的。

在人們的認知中，果子只是果子，而在云南，果子也是一種“菜”，有一種俗語叫什么都可以沾，果子當然少不了。

云南位于中國的西南部，四季如春，被稱為“水果王國”，而且這里的辣椒也很多，德宏的“涮涮辣”更是被稱為“世界第一”，和印度的“惡魔辣”不相上下，這也導致了云南人對辣并不感冒，兩者結(jié)合在一起，就形成了這樣一道獨特的菜，你要是運氣好，一定要嘗一嘗，否則只有兩個結(jié)局，一是享受，二是被辣的嗷嗷直叫。

第二種野生蘑菇

說到蘑菇，人們首先會想起的是：紅色的傘蓋，白色的桿子，還有一塊平放在地上的板板。這首很流行的歌曲，講述了在云南人們?nèi)绾问秤媚⒐降墓适?。一到夏天，云南山區(qū)的蘑菇就會變得香氣撲鼻，令人垂涎欲滴，但在網(wǎng)絡上，卻被稱為“試毒大會”。

說實話，“毒”每年都是一樣的，但是每一年都不一樣，人也不一樣，中毒者會發(fā)瘋，會喃喃自語，但是每個人都有自己的經(jīng)驗，好像不吃蘑菇，就不是真正的云南人一樣，他只能在心里提醒自己，小心被蘑菇給弄死了。

第一個出場的是牛癟

最后一道菜，才是真正的重頭戲，請大家放下筷子，因為這道菜代表的是一道菜，而不是一道菜。

就像是干牛火鍋，用的是牛肚子里沒有消化完的青草，配上其他調(diào)料，配上牛膽的汁液，讓這道菜變得更加美味，在本地人看來，這道菜很受歡迎，但在外人看來，這道菜簡直就是一場噩夢，百萬都不一定能吃得下去。