鹵味的由來

發(fā)

展

史

鹵制品的起源可以追溯到遙遠(yuǎn)的戰(zhàn)國時(shí)期。史書中關(guān)于鹵菜的最早記載，是戰(zhàn)國時(shí)期的宮廷名菜"露雞"。

鹵

味

史

相傳楚考烈王的王后李嫣。其哥哥是國相春申君黃歇門下舍人李園。春申君黃歇為楚王進(jìn)獻(xiàn)了很多女子，李嫣的哥哥李園便把自己漂亮的妹妹李嫣送給楚王。李嫣善媚，楚王對(duì)她很是寵愛，可就是一直沒有懷孕，李嫣郁郁寡歡，肝火旺盛不想用膳。

得知此事后，李園幕僚深的露雞鹵制，結(jié)合鴨肉性寒去火之理。特為李嫣研制藥膳露水鴨，清熱去火，調(diào)整經(jīng)脈。誰想李嫣食欲大振，每天必食藥膳露水鴨，經(jīng)過數(shù)月調(diào)整，不久李嫣生了對(duì)雙胞胎，長子名捍、次子名猶。楚王大悅，于是立李嫣為王后，長子捍為太子，把鹵水鴨列為宮廷名菜，經(jīng)歷代相傳而成為民間佳肴。

《楚辭·招魂》和《齊民要術(shù)》中記載了"露雞"的制作方法。古文字學(xué)家郭沫若根據(jù)這些記載在《屈原·賦今譯》中將其解作"鹵雞"。而此后紅鹵的燒雞、白鹵的白斬雞都是根據(jù)"露雞"發(fā)展得來的。

今

日

食

譜

到了兩千多年后的現(xiàn)在，鹵味已經(jīng)成為家喻戶曉的美食。

因?yàn)檫x料與制作的麻煩，當(dāng)人們想吃鹵味時(shí)，第一個(gè)想法就是去鹵味店進(jìn)行購買。但你不能否認(rèn)有些店鋪的味道和衛(wèi)生都不盡人意。

這時(shí)你會(huì)想如果有一種調(diào)味料能讓你在家一鍵制作鹵味就好了。

那么現(xiàn)在 我宣布，你的愿望實(shí)現(xiàn)了！

鹵

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╱ 老鹵金湯 ╱

我們地道湘老鹵金湯 選用28種本草鹵料，加入高湯文火熬煮6小時(shí)，再加入白糖炒出的糖色，做出來的鹵味色香味俱全。

最最重要的就是我們的老鹵金湯使用起來簡(jiǎn)單方便，只需一包老鹵金湯1:1加水燉煮浸泡即可，不用再放其他調(diào)料。讓您在家簡(jiǎn)單三步，也能做出小吃店的風(fēng)味~