近幾年來，隨著健康意識(shí)的提高，大家發(fā)現(xiàn)大量的吃糖是非常不健康的，作為糖的替代品，代糖逐漸受到人們的歡迎。。代糖即可獲得甜味帶來的快樂，又能避免攝入糖帶來的肥胖等健康問題，受到了大家的青睞。為了迎合消費(fèi)者的需求，許多碳水飲料推出了無糖版，奶茶也可以選擇添加零卡糖。據(jù)統(tǒng)計(jì)，無糖飲料的市場(chǎng)以每年近40%的速率增長。

代糖不只是零卡糖

代糖實(shí)際上是種甜味添加劑，它分為兩種，一種是有熱量的，例如口香糖中的木糖醇，而另一種是無熱量的，也稱為零卡糖，常常添加在飲料和奶茶中，包括甜菊糖，糖精，甜蜜素，阿斯巴甜、赤蘚糖醇等。

代糖通常來說確實(shí)是比較安全的，不過，近些年來，隨著科學(xué)家對(duì)代糖研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)代糖也存在一些問題，長期食用也可能帶來一些潛在的健康隱患。

部分代糖會(huì)讓血糖升高

近日，以色列科學(xué)家在頂級(jí)期刊《Cell》上發(fā)表了重磅研究成果，他們研究了四種代糖：阿斯巴甜、糖精、甜菊糖和三氯蔗糖，發(fā)現(xiàn)其中的三氯蔗糖和糖精會(huì)提升血糖，四種代糖均會(huì)改變腸道菌群和口腔菌群。

研究人員選擇了120名志愿者，分為6組，其中2組為對(duì)照組，(1)5 g葡萄糖 (2)不作任何干預(yù)。剩下四種為對(duì)照組，(3) 0.24 g阿斯巴甜+5.76 g葡萄糖 (4)0.18g 糖精+5.82g 葡萄糖 (5)0.102g 三氯蔗糖+5.898g 葡萄糖 (6)0.18g 甜菊糖+5.82g 葡萄糖

盡管這些代糖都在安全劑量范圍內(nèi)，但結(jié)果顯示，補(bǔ)充糖精和三氯蔗糖的參與者血糖顯著升高，同時(shí)腸道的微生物結(jié)構(gòu)也顯著改變。甜菊糖和阿斯巴甜稍微好點(diǎn)，雖然并不會(huì)使得血糖升高，但也會(huì)輕微改變腸道菌群和口腔菌群。這說明代糖并不是如我們想象的一樣健康，它很可能也會(huì)參與代謝，提升血糖。

代糖傷害比吃糖大？

雖然這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)部分代糖確實(shí)能讓血糖升高，但并不能說代糖傷害就比糖要高。只是告訴我們，代糖并非萬能，也有缺點(diǎn)，即使是正常劑量下的代糖，也會(huì)有血糖升高的風(fēng)險(xiǎn)。

要想滿足我們“甜味欲望”，最好是適量食用來自天然食物中的“甜”，例如蔬菜和水果，如果要購買無糖食品，最好仔細(xì)閱讀一下產(chǎn)品配料表，盡量少吃含有糖精和三氯蔗糖的食物。飲料方面，白開水，永遠(yuǎn)是人類最友好的“飲料”。

—— TIMEPIE ——