自制奶酪

純牛奶2L倒入鍋中，加入2g鹽，加熱至冒泡，這時(shí)候往里加入白醋，邊加邊攪拌

大概需要60g，這時(shí)蛋白和乳清就開始分離

蛋白分離后將牛奶完全煮開，再煮30秒關(guān)火放涼

放置不燙手后將蛋白用紗布過濾出來

過濾出蛋白后用粉碎機(jī)打一下(少量多次加入乳清調(diào)口感)

打好之后就完成啦