化療后高蛋白的食譜

化療后不知道為什么，媳婦說(shuō)吃啥都有鐵銹味，尤其是沒(méi)法吃肉了，現(xiàn)在吃飯聞到肉味就想吐。我太犯愁了，醫(yī)生說(shuō)必須每天攝取充足的蛋白質(zhì)，不吃肉哪行呢。上周我做營(yíng)養(yǎng)師的朋友來(lái)看我媳婦，吃完飯聊天的時(shí)候就建議說(shuō)可以試著給嫂子吃一點(diǎn)清淡的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講蛋白質(zhì)不僅僅是肉類(lèi)含有，很多蔬菜中也有，而且含量豐富。還告訴我，吃蛋白質(zhì)也是防止化療后白細(xì)胞低，抵抗力下降容易感染，建議除了日常飲食搭配上RZLAAT免疫素，他覺(jué)得成分好，8聯(lián)益生菌，免疫球蛋白，人參黃芪提取物等，提高免疫力很厲害。我們吃了一段時(shí)間了，昨天去檢查醫(yī)生都說(shuō)我媳婦各項(xiàng)指標(biāo)維持的好！

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下面我把營(yíng)養(yǎng)師朋友說(shuō)的六種蔬菜整理分享給大家

[一].紫菜

每一百克紫菜的蛋白質(zhì)含量為26.7克，鈣含量為264毫克，膳食纖維、胡蘿卜素、維生素更是高于一般蔬菜，簡(jiǎn)直就是“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”。當(dāng)然紫菜并不是只能做紫菜蛋花湯，可以試試和雞蛋一起炒著吃，我媳婦特別喜歡吃。

[二].豆腐皮

豆腐皮有蛋白質(zhì)之王的稱呼，每100克中蛋白質(zhì)含量高達(dá)50.5克，是瘦肉的兩倍還多，隨隨便便買(mǎi)幾張，都能滿足媳婦一天所需的蛋白質(zhì)。

[三].腐竹

腐竹和豆腐皮同為豆制品，每100克蛋白質(zhì)含量為22.3克，雖然比豆腐皮少了一半，但畢竟雞蛋的蛋白質(zhì)含量才12克。也是很推薦，可以涼拌或者做腐竹湯。

[四].豌豆

每100克豌豆的蛋白質(zhì)含量是24.6克，妥妥是雞蛋的2倍，吃一口豌豆，頂?shù)蒙蟽煽陔u蛋，這么高的蛋白質(zhì)含量，在所有植物蛋白界都算是“天花板級(jí)別”的了

[五].木耳

每100克木耳的蛋白質(zhì)含量約為15.1克，是牛奶的5倍還多，尤其是木耳的鐵含量，每百克高達(dá)185毫克，是肉類(lèi)的100倍。

[六].銀耳

銀耳每100克含蛋白質(zhì)10克，更重要的是銀耳含有人體所需要的3/4的氨基酸，歷來(lái)被稱為“延年益壽”的佳品。

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大家可以讓患者平時(shí)多吃這幾類(lèi)蛋白菜來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是如果尿酸高的人，要少吃。另外最好還是營(yíng)養(yǎng)均衡，肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋奶也是不能缺少的，總之一起想辦法讓家人擺脫疾病吧。