說起陳皮，相信大家都不陌生，知道它是一類養(yǎng)生的滋補品。但是其實很多朋友拿到陳皮后卻是束手無策，不知道應(yīng)該如何發(fā)揮它的價值。

今天小二就給大家介紹幾種陳皮的食用方法，方便大家的滋補需要。

泡

陳皮放入蓋碗或保溫杯中，沸水潤洗后，再次注入沸水浸泡，悶3—5分鐘即可飲用，滋味甜甜潤潤。

煮

陳皮潤洗后直接投入養(yǎng)生壺中加水煮泡，待水沸騰后再煮10分鐘左右，湯色金黃后即可倒出飲用，煮后的滋味更醇厚香甜。

搭配熟茶

陳皮加入適量熟茶，沸水洗茶后再一起進行沖泡或煮沸，茶湯滋味會更加甜醇。

（日常1—2人喝的話，每次取1/3瓣陳皮即可。）

煲湯

陳皮作為辛香之物，用來煲湯可以提升湯的香味。因為湯屬于滋膩之品，而新會陳皮能起到理氣健脾的作用。

煲粥

用陳皮熬粥，通常是先將陳皮用清水浸泡30分鐘以上，再洗凈，用刀切成細絲或小塊，或搗成粉末狀，再與適量清水、大米及其他食材一起放入鍋中，煮沸后改小火煨煮至米熟爛，簡單調(diào)味食用。

入酒

陳皮可以作為制酒的原料。選取適量陳皮，清理干凈，進行搗碎、切條、切塊等處理，再配以白酒、米酒或黃酒，配合多種藥材、食材，密封儲藏一段時間之后即可取出飲用，亦可連同藥材一起食用。陳皮酒是東臺百姓的桌上佳釀，其釀造技術(shù)更被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

不過要注意的是，陳皮雖好，但也并非人人適用。

陳皮禁忌人群：

1、胃虛有火者：陳皮溫熱香燥，泡水后具有助熱功效。胃虛有火者喝陳皮泡水后，可能會誘發(fā)或加重嘔吐癥狀；

2、熱性瘧疾者：陳皮辛溫行氣，存在高熱、多汗等熱性瘧疾的人群應(yīng)禁忌喝，以免加重病情；

3、實熱證者：陳皮辛溫助熱，存在煩躁、口渴、口臭等實熱證的人群也應(yīng)禁忌喝，以免加重病情；

4、氣虛自汗者：陳皮辛溫行氣，氣虛自汗時喝陳皮泡水多會耗氣，不利于癥狀緩解，因此氣虛自汗者禁忌喝；

5、胃火泛酸者：陳皮溫熱香燥，泡水飲用后多會助熱，可加重胃火泛酸者的病情，不利于疾病恢復，因此胃火泛酸者禁忌喝陳皮泡水。

后語

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