近年來注重養(yǎng)生飲食的風潮在中國興起，許多人紛紛開始減少食用白米，改以糙米、燕麥等粗糧取代，而近期相當火紅的超級食物藜麥更是成為新寵兒。將藜麥當作主糧食用在國外已經(jīng)行之有年，不過國內(nèi)很多人仍對它不太熟悉，究竟藜麥是什么東西？藜麥在中國叫什么？下面就一起來看看。

藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈地區(qū)，是印加土族的傳統(tǒng)食物，而且藜麥的種植歷史已經(jīng)有幾千年的歷史，其營養(yǎng)價值全面，所以藜麥被古印加民族的居民稱之為“糧食之母”，聯(lián)合國糧食組織認為藜麥是極少數(shù)具有全面營養(yǎng)的食物，所以被糧食組織廣為推廣，近年來藜麥在國內(nèi)漸漸流行，被國內(nèi)消費者所接受，藜麥在中國就叫藜麥。

藜麥味道可口，營養(yǎng)豐富，那么藜麥應(yīng)該怎么做？藜麥怎么煮？藜麥怎么吃比較好呢？馬上來看看藜麥的正確吃法有哪些！

藜麥的吃法和其他谷物都差不多，煮法跟白米、麥類類似，最常見的有煮成飯、粥當主食，或是搭配沙拉增添飽足感，這里分享一些藜麥的做法給大家：

1、藜麥沙拉

準備適當?shù)霓见湻湃胪胫?，用水浸泡兩個小時左右，將準備好的火龍果、蘋果、菠蘿、橘子去掉外皮切成丁后備用。鍋中加入水，將藜麥放入，煮至藜麥變?yōu)橥该鳡?，之后將煮好的藜麥取出，控干水分，放入碗中。在碗中加入切成丁的各種水果，之后倒入沙拉醬，攪拌均勻之后套上保鮮膜放入冰箱冷藏，冷藏大約一小時之后即可取出食用，冷藏口感更佳。

2、藜麥粥

把藜麥和小米淘洗干凈后，放水里浸泡到藜麥膨脹開為止。將紅棗去籽，切成丁塊。砂鍋中倒入適量水，放入泡好的藜麥和小米，煮至粘稠狀，加入把切好的紅棗和紅糖，攪拌均勻，即可食用。（我早餐常吃藜麥粥，藜麥我都是在網(wǎng)上買的意康德這家，品質(zhì)和口感都挺不錯的）

3、藜麥茶

將藜麥炒熟成金黃色出來香味，杯子里放幾勺用開水沖飲，每日飲用強身健體。

4、藜麥湯

藜麥有清香味道，很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

5、藜麥飯

藜麥加水入鍋蒸熟，或者與大米混合蒸熟，就是健康的主食。把藜麥飯用壽司海苔卷起來，還可以做成藜麥壽司；蒸熟的藜麥飯也可以清炒或者配其他菜品。

6、椰汁藜麥水果撈

將喜歡的水果切成丁，和藜麥米交錯放入杯子中，加入適量椰漿和冰牛奶，一道簡單的椰汁藜麥水果撈就做好了！

想必大家對藜麥已經(jīng)有了一定的了解了，吃藜麥的好處還是有很多的，是不錯的養(yǎng)生保健的食物類型，適量的吃些藜麥，對我們的健康還是有著很大的幫助的。