空氣炸鍋真的比油炸健康嗎？在現(xiàn)代生活中，美食在我們的日常飲食中起著重要的角色。然而，隨著人們對(duì)健康飲食的追求不斷增長(zhǎng)，我們開(kāi)始思考如何能夠享受美味的食物，同時(shí)又保持健康的生活方式。當(dāng)談到烹飪方式時(shí)，空氣炸鍋和傳統(tǒng)油炸是兩個(gè)備受爭(zhēng)議的選項(xiàng)。那么，今天讓本美食博主帶大家來(lái)探討一下關(guān)于空氣炸鍋和傳統(tǒng)油炸哪個(gè)更健康的問(wèn)題。

下圖這些空氣炸鍋是我近期測(cè)評(píng)使用過(guò)的一部分。

一、空氣炸鍋真的比油炸健康嗎？

空氣炸鍋真的比油炸健康嗎？相較于傳統(tǒng)的炸鍋，空氣炸鍋不需要使用大量的油進(jìn)行烹飪，可以通過(guò)高速旋轉(zhuǎn)的熱空氣來(lái)烤制食物，從而減少油煙和油膩感，讓食品更加健康、口感更好，這對(duì)于那些追求健康生活方式的人們來(lái)說(shuō)非常適合。因此如果選擇高品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋，并正確使用它，它可以提供一種相對(duì)較健康的烹飪方法，相比油炸確實(shí)是健康，不僅如此，它還有很多優(yōu)勢(shì)。下面，我們一起來(lái)學(xué)習(xí)了解一下。

優(yōu)勢(shì)一：功能豐富，無(wú)需在廚房守候

無(wú)論是煎、炸、烤、烤箱、烤雞、烤魚(yú)、烤面包、烤薯?xiàng)l，空氣炸鍋都可以輕松應(yīng)對(duì)，而且這些只需要簡(jiǎn)單的參數(shù)設(shè)定就好了，不需要在廚房長(zhǎng)時(shí)間等候。

優(yōu)勢(shì)二：省時(shí)省事

空氣炸鍋可以快速而均勻地加熱食物，使得食材內(nèi)部的水分迅速蒸發(fā)，并形成金黃酥脆的外殼，不需要很繁瑣就可以做出美味的食物。

優(yōu)勢(shì)三：減少油脂攝入

油炸食物的一個(gè)主要問(wèn)題是吸油過(guò)多，導(dǎo)致食物脂肪含量過(guò)高，而空氣炸鍋在烹飪過(guò)程中只需要少量油或者不使用油，大大降低了食物的油脂含量，這對(duì)于那些注重控制體重和血脂的人來(lái)說(shuō)是非常有益的。

優(yōu)勢(shì)四：清潔很方便

由于空氣炸鍋具有較高的工作溫度，使用期間會(huì)產(chǎn)生大量的熱量和蒸汽。這些熱量和蒸汽有助于軟化和溶解食物殘留物，使其更易于清洗。一般情況下，只需借助非金屬清潔工具擦拭內(nèi)部和外部表面即可完成清洗。

優(yōu)勢(shì)五：省油并且口感好

油炸食品通常具有酥脆的外表和柔軟的內(nèi)部，但同時(shí)也可能過(guò)油、油膩，而空氣炸鍋烹飪出的食物表面同樣酥脆，但內(nèi)部更多保持了食物的嫩滑口感。因此空氣炸鍋比油炸省油，口感又好。

二、劣質(zhì)空氣炸鍋的危險(xiǎn)要注意！

空氣炸鍋真的比油炸健康嗎？使用高品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋會(huì)有很多優(yōu)勢(shì)，但是與高品質(zhì)空氣炸鍋相比，劣質(zhì)的空氣炸鍋可能存在一些問(wèn)題，這些劣質(zhì)的空氣炸鍋?zhàn)龉ご植冢x材用料劣質(zhì)，可能會(huì)釋放有害物質(zhì)，如有害金屬、揮發(fā)性有機(jī)物等，對(duì)人體健康造成潛在的危險(xiǎn)。此外，低品質(zhì)的空氣炸鍋很可能無(wú)法準(zhǔn)確控制溫度和時(shí)間，從而影響食物的質(zhì)量和口感。下面大家可以看看具體要注意哪些危險(xiǎn)。

危險(xiǎn)一：可能存在燙傷隱患

劣質(zhì)空氣炸鍋的設(shè)計(jì)可能存在缺陷。這些炸鍋可能使用低質(zhì)量的材料制造，造成熱量無(wú)法良好隔離，容易導(dǎo)致外殼表面溫度過(guò)高，當(dāng)用戶觸摸或不慎碰到這些表面時(shí)，容易造成燙傷。

危險(xiǎn)二：可能存在丙烯酰胺隱患

劣質(zhì)的空氣炸鍋在長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱的情況下，由于材料不耐高溫或設(shè)計(jì)不佳等原因，可能會(huì)加速聚合物的分解和釋放有害物質(zhì)如丙烯酰胺，一種被認(rèn)為具有潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)。

危險(xiǎn)三：可能存在輻射隱患

雖然空氣炸鍋相較于傳統(tǒng)油炸具有更健康、更環(huán)保、更方便等優(yōu)點(diǎn)，但仍會(huì)產(chǎn)生熱輻射和電磁輻射，而高品質(zhì)的空氣炸鍋材料和做工更好，輻射隱患也更小。

危險(xiǎn)四：可能使用劣質(zhì)的不沾涂層

劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋的劣質(zhì)不沾涂層容易磨損，這可能導(dǎo)致涂層碎屑掉入食物中，這些碎屑可能被食物吸附或吞食，對(duì)人體健康造成潛在危害。

危險(xiǎn)五：可能存在火災(zāi)隱患

劣質(zhì)空氣炸鍋工藝太差，導(dǎo)致溫度控制不穩(wěn)定，在使用過(guò)程中可能會(huì)過(guò)熱，使得油或者食物燃燒起來(lái)，引發(fā)火災(zāi)等危險(xiǎn)事故。

三、選購(gòu)空氣炸鍋時(shí)不要中了這些套路！

空氣炸鍋真的比油炸健康嗎？通過(guò)前面的學(xué)習(xí)了解，我們知道高品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋在正確使用下比傳統(tǒng)油炸更健康。然而，劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋存在一系列問(wèn)題，會(huì)對(duì)人體健康造成潛在危害。因此，選擇高品質(zhì)的空氣炸鍋非常重要，確保其材料和設(shè)計(jì)安全可靠。選購(gòu)前，我們要先了解一下空氣炸鍋有下面這些套路，不要中招選購(gòu)到有下面這些網(wǎng)友吐槽的負(fù)面評(píng)價(jià)的空氣炸鍋。

套路一：宣揚(yáng)大功率

不少劣質(zhì)不專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品喜歡宣揚(yáng)大功率，實(shí)際上虛假宣傳大功率的目的就是為了讓消費(fèi)者認(rèn)為該產(chǎn)品具有更強(qiáng)大的功能和效果，以此增加銷(xiāo)售量。然而，實(shí)際上這些虛假宣傳可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到不符合預(yù)期的產(chǎn)品，無(wú)法滿足其需要或期望的烹飪要求。

套路二：隱瞞產(chǎn)品危害

劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋可能會(huì)隱瞞產(chǎn)品的危害，會(huì)有些有害物質(zhì)可能會(huì)釋放到食品中，對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在的風(fēng)險(xiǎn)，例如誘發(fā)過(guò)敏、致癌等。

套路三：虛標(biāo)容量

劣質(zhì)不專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋可能會(huì)虛標(biāo)容量，即在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上標(biāo)榜其容量大于實(shí)際容量，這種虛標(biāo)容量的行為可能會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，使他們?cè)谂腼儠r(shí)使用錯(cuò)誤的食材量或容器尺寸，從而對(duì)烹飪效果和食物安全產(chǎn)生潛在影響。

套路四：偽造檢測(cè)報(bào)告

劣質(zhì)不專(zhuān)業(yè)的空氣炸鍋可能會(huì)偽造檢測(cè)報(bào)告，以掩蓋其產(chǎn)品質(zhì)量和性能上的問(wèn)題，這種偽造檢測(cè)報(bào)告的行為可能誤導(dǎo)消費(fèi)者，并使他們對(duì)產(chǎn)品的性能和安全性產(chǎn)生錯(cuò)誤的信任。

套路五：主打低價(jià)高性價(jià)比

劣質(zhì)空氣炸鍋可能會(huì)減少或降低一些功能和性能，以降低生產(chǎn)成本，例如，可能減少預(yù)設(shè)菜單、縮小容量、降低功率等，從而提供更低的價(jià)格。消費(fèi)者可能因?yàn)榈蛢r(jià)而忽視了產(chǎn)品的功能缺失或性能不足。

如今，在追求烹飪便利的同時(shí)，廚房電器成為我們生活中不可或缺的幫手。其中，空氣炸鍋憑借其卓越的功能和便攜性備受歡迎。然而，在市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種品牌和型號(hào)，給消費(fèi)者選擇最適合個(gè)人需求的空氣炸鍋帶來(lái)了一定挑戰(zhàn)。因此，我們需要深入了解空氣炸鍋的特點(diǎn)和選擇要點(diǎn)，以便在眾多選項(xiàng)中做出明智的決策。為了方便大家快速直觀地比較，下面我將給大家分享一下我整理的14款空氣炸鍋品牌測(cè)評(píng)資料，這份資料是從性能以及安全指數(shù)兩方面進(jìn)行測(cè)評(píng)。

作為用過(guò)三十多款空氣炸鍋的骨灰級(jí)博主，宮菱被媒體譽(yù)為”安全“性能之王，它是常出口歐美市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)老牌，有歐盟等國(guó)家認(rèn)證，與美的、格力等品牌的高端系列齊名！他們家堅(jiān)持不做廣告，更不搞明星代言，單純靠著大量專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)師、美食博主、媒體和用戶的口碑推薦！在中高端銷(xiāo)量及口碑排行中多年排名第一！

宮菱有著豐富的家電“安全”性能設(shè)計(jì)與研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，早年主要是為諸多家電品牌，以及大型酒店、餐飲企業(yè)等提供家電“安全”方面的技術(shù)解決方案！為了死磕安全的性能！宮菱持續(xù)在產(chǎn)品功能、智能化上做減法，純粹死磕安全與性能方面的技術(shù)數(shù)年，迭代升級(jí)20多個(gè)版本！優(yōu)化100多個(gè)性能細(xì)節(jié)！只為達(dá)到更高級(jí)的安全無(wú)毒、以及加熱效率、加熱均勻、熱溫足夠穩(wěn)定、材料衰減度低。

同時(shí)宮菱在技術(shù)創(chuàng)新上，打造多項(xiàng)核心技術(shù)，比如能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法，Nets有機(jī)硅不沾涂層、隔熱散熱技術(shù)等等，更大程度上提升了加熱效率、加熱均勻性與穩(wěn)定性、同時(shí)整機(jī)的安全性更可靠！

其他品牌當(dāng)中，蘇泊爾、小熊等入門(mén)款可以關(guān)注下，在同價(jià)位段還是有一定競(jìng)爭(zhēng)力的，名氣也夠大。

四、選購(gòu)比油炸健康的空氣炸鍋的技巧

空氣炸鍋真的比油炸健康嗎？高品質(zhì)的空氣炸鍋確實(shí)是一種比油炸健康而實(shí)用的美食神器。那么，面對(duì)市面上諸多的炸鍋品牌，我們?nèi)绾芜x購(gòu)呢？下面我給大家分享一下選購(gòu)技巧。

技巧一：品牌研發(fā)實(shí)力強(qiáng)大

研發(fā)實(shí)力強(qiáng)大的品牌通常在發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準(zhǔn)度等核心性能上都會(huì)反復(fù)測(cè)試，可以提供更高質(zhì)量、更先進(jìn)的空氣炸鍋產(chǎn)品，并享受更可靠的售后服務(wù)。

技巧二：有360°熱風(fēng)循環(huán)

360°熱風(fēng)循環(huán)可以有效地將食物表面的水分蒸發(fā)掉，并使食物表面形成均勻的金黃色，這將帶來(lái)更好的口感和更誘人的外觀，還可以幫助食物達(dá)到脆炸效果，而不需要過(guò)量的油脂。

技巧三：有機(jī)硅材料的涂層

有機(jī)硅材料的涂層耐高溫、耐磨損，具有較好的耐用性，它抗刮擦、抗腐蝕，可以更好地保護(hù)炸鍋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，延長(zhǎng)炸鍋的使用壽命。

技巧四：有NTC溫控技術(shù)

選購(gòu)空氣炸鍋時(shí)，建議選擇具有NTC溫控技術(shù)的產(chǎn)品。NTC溫控技術(shù)是一種基于負(fù)溫度系數(shù)的熱敏電阻技術(shù)，它在空氣炸鍋中起著重要作用。

技巧五：不銹鋼材質(zhì)的發(fā)熱管

光波管成本低，發(fā)熱效率較快，但加熱衰減度高；而普通金屬發(fā)熱管發(fā)熱效率慢，而不銹鋼的很好地避開(kāi)了這些缺點(diǎn)，縮短加熱時(shí)間，更加節(jié)省時(shí)間和能源。

技巧六：有優(yōu)質(zhì)的選材用料

選材用料的質(zhì)量也會(huì)影響到炸鍋的烹飪效果，優(yōu)質(zhì)選材用料的空氣炸鍋能夠更好地保持熱量和熱風(fēng)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)食物的均勻加熱和迅速烹飪，從而獲得更好的口感和顏色。

技巧七：隔熱性能優(yōu)質(zhì)

隔熱性能好的空氣炸鍋能夠更好地保持熱能內(nèi)部循環(huán)，減少能源的浪費(fèi)。因?yàn)檎ㄥ佂鈿げ粫?huì)過(guò)熱，也不需要額外的絕緣材料來(lái)降低溫度，從而減少了對(duì)環(huán)境的負(fù)荷。

技巧八：可以通過(guò)異味類(lèi)型識(shí)別材質(zhì)好壞

不同材質(zhì)會(huì)散發(fā)不同味道，高品質(zhì)不銹鋼發(fā)熱管使用時(shí)會(huì)有一種特殊氣味，是正常的，但使用劣質(zhì)材質(zhì)散發(fā)刺鼻的塑料焦糊味。而空氣炸鍋開(kāi)鍋時(shí)會(huì)聞到出廠前涂的保護(hù)油的味道，這個(gè)不用擔(dān)心。

空氣炸鍋真的比油炸健康嗎？綜上所述，專(zhuān)業(yè)合格的空氣炸鍋可以省油省時(shí)省事，比油炸方式更有優(yōu)勢(shì)，更健康。但是劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋會(huì)給我們的健康帶來(lái)很大的危害，例如燙傷、輻射、有毒有害物質(zhì)等，因此，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)該盡量選擇大品牌、正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，遵循安全、健康、環(huán)保的原則，這樣我們才能放心地使用空氣炸鍋為家人和自己烹制出更為健康、美味的飲食。