其貌不揚(yáng)的巨型海鮮

一、食材的處理

• 用小刀破殼
• 里面的肉雪白新嫩
• 把肉里切開后要去掉表面雜質(zhì)

二、食材的制作

• 切好的蛤蛹要用溫水煮來清理雜質(zhì)
• 然后再放入冰塊中待用
• 能很好的讓肉收縮

三、肉質(zhì)

• 肉質(zhì)細(xì)膩q彈蘸上醬料
• 薄薄的肉片放入口中
• 入口即化