發(fā)酵酒精又稱酒精發(fā)酵、乙醇發(fā)酵，指在無氧條件下，使微生物分解葡萄糖等有機物，產(chǎn)生酒精等不徹底氧化產(chǎn)物，并釋放出少量能量的過程。按照原材料不同，發(fā)酵酒精可分為糖蜜發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵酒精、淀粉質(zhì)發(fā)酵酒精等。

發(fā)酵酒精分類

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

?

發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應，包括以谷類、薯類、野生植物為主的含淀粉物質(zhì)、亞硫酸鹽紙漿廢液以及糖蜜等。下游為應用領(lǐng)域，包括食品工業(yè)、酒精工業(yè)以及釀酒工業(yè)等，終端產(chǎn)品通過線上電商、煙酒專賣店以及大型商超等渠道銷售至消費者。

發(fā)酵酒精產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

?

發(fā)酵酒精原材料來源廣泛、種類豐富，產(chǎn)量能充分滿足其生產(chǎn)需求，但近年來，受新冠肺炎疫情影響，我國發(fā)酵酒精產(chǎn)量有所下滑，2021年我國發(fā)酵酒精(折96度，商品量)產(chǎn)量完成808.26萬千升，同比減少12.5%，但從長期市場來看，未來隨著新冠肺炎疫情的好轉(zhuǎn)，以及釀酒工業(yè)發(fā)展速度不斷加快，我國發(fā)酵酒精產(chǎn)量將恢復增長趨勢。

2015-2021年中國發(fā)酵酒精(折96度，商品量)產(chǎn)量統(tǒng)計

資料來源：國家統(tǒng)計局、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

?

我國發(fā)酵酒精市場競爭十分激烈，行業(yè)集中度較高，龍頭企業(yè)主要集中于華東、華北及華中地區(qū)。目前，我國擁有163家發(fā)酵酒精生產(chǎn)企業(yè)，包括慶陽通盛酒精制造有限公司、中糧生物科技股份有限公司等等。慶陽市通盛酒精制造有限公司成立于2008-10-13，法定代表人為楊進孝，注冊資本為3000萬元人民幣，統(tǒng)一社會信用代碼為91621026675948203C，企業(yè)地址位于甘肅省慶陽市寧縣和盛鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，所屬行業(yè)為酒、飲料和精制茶制造業(yè)，經(jīng)營范圍包含：酒精、飼料蛋白、食用級二氧化碳生產(chǎn)、銷售。中糧生物科技秉承可持續(xù)發(fā)展理念，以產(chǎn)自東北地區(qū)“黃金玉米帶”的優(yōu)質(zhì)玉米為主要原料，為全球客戶提供食品配料及食品添加劑的解決方案式服務，同時提供清潔能源和綠色生物質(zhì)材料，為保障食品安全、提升人類生活品質(zhì)做出貢獻。中糧生物科技20余家企業(yè)分布在黑龍江、吉林、天津、河北、安徽、上海、湖北、四川、廣西以及泰國等地，資產(chǎn)規(guī)模超過180億元，具有700萬噸玉米加工能力，主要產(chǎn)品包括淀粉、淀粉糖、燃料乙醇、食用酒精、味精、檸檬酸、聚乳酸、功能糖醇、變性淀粉等。

我國主要發(fā)酵酒精生產(chǎn)商介紹

資料來源：企業(yè)官網(wǎng)、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

?

更多關(guān)于發(fā)酵酒精行業(yè)的全面數(shù)據(jù)和深度分析，請搜索、收藏共研網(wǎng)，或者購買共研咨詢獨家發(fā)布的《?2023-2029年中國發(fā)酵酒精行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》?！?023-2029年中國發(fā)酵酒精行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告?》為共研產(chǎn)業(yè)研究院自主研究發(fā)布的行業(yè)報告，是發(fā)酵酒精領(lǐng)域的年度專題報告?！?2023-2029年中國發(fā)酵酒精行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》從發(fā)酵酒精發(fā)展環(huán)境、市場運行態(tài)勢、細分市場、區(qū)域市場、競爭格局等角度進行入手，分析發(fā)酵酒精行業(yè)未來的市場走向，挖掘發(fā)酵酒精行業(yè)的發(fā)展?jié)摿ΓA測發(fā)酵酒精行業(yè)的發(fā)展前景，助力發(fā)酵酒精行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

?

?