花甲鮮蝦??粉絲煲

食材：??

花甲，鮮蝦，金針菇，龍口粉絲，啤酒??，小蔥，大蒜??，小米椒，生姜，鹽??，白糖，醋，味極鮮，蠔油，胡椒粉，生菜。

?做法步驟:

1、花甲泡鹽吐沙，清洗干凈，??鮮蝦去頭去蝦線，金針菇切??成小條，龍口粉絲提前泡軟。

2、小蔥切蔥花，大蒜??切蒜末，小米辣???切碎，生姜切沫。

3、醬汁:蔥白，蒜末，小米辣??，姜末，三勺味極鮮醬油，3勺蠔油，-勺醋，-勺??白糖，小半勺鹽。半勺胡椒粉混合均勻。

4、鍋底涂抹一層薄油，用小火??預(yù)熱后，先墊入一層生菜葉，然后依次放入金針菇，龍口粉絲，處理好的花甲和鮮蝦，淋入一圈啤酒??，蓋上蓋子中火燜3分鐘?。

5、打開蓋子將醬汁倒在表面，然后在淋入一圈啤酒，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)大火??煲5分鐘，開蓋撒上香菜蔥花就可以出鍋啦!??