魔芋怎么做好吃

1、酸辣魔芋

食材：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量

做法：紅綠辣椒洗凈，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水里滾煮3分鐘，撈起瀝干，放到湯盆，放入洗干凈的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可！

2、酸菜燒魔芋

食材：魔芋、酸菜、小蔥、老姜、大蒜；

做法：魔芋洗凈后切成條狀；酸菜洗凈，擠干水分，切碎；老姜、大蒜、小蔥分別切末；鍋里倒入清水燒開，放入魔芋煮幾分鐘，撈出，瀝干水分；炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；放入郫縣豆瓣醬炒香后，放入酸菜炒香；調入適量清水，再調入姜末，蒜末；以及適量干辣椒，花椒，胡椒粉，香醋，生抽；魔芋煮熟并煮至入味后，調入適量雞粉；翻炒均勻，起鍋撒蔥花。

3、清炒魔芋

食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油

做法：將魔芋清洗干凈后切成片，放入開水鍋中焯燙。撈起放清水中洗凈；,瀝干備用。蔥姜蒜分別洗凈，切末備用。鍋中倒油燒熱，放入蔥姜蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻。加適量水大火燒開。倒入魔芋、食鹽、雞精，之后轉小火慢燉。待魔芋入味、湯汁濃稠之時，撒上蔥花，即可盛出。