巴斯克蛋糕??

食材：砂糖，全蛋??兩個，蛋黃一個，淡奶油150克，低筋面粉10克，奶油奶酪350克

做法：

1.把室溫軟化的奶油奶酪350g中速攪打到柔滑(全程不需要打發(fā)，也可以手動攪拌)，??

2.加入細砂糖90g，繼續(xù)攪打成面糊狀，全蛋2個和蛋黃1個分次加入，??每加一次充分混合均勻，??

3.取另一個碗??，把低粉10g過篩，先加入一部分的淡奶油(共150g)混勻，再倒入剩余的淡奶油攪勻。倒回奶油乳酪糊里，可以加入香草精3g和檸檬汁10g提升風味，低速攪打至面糊滑順。??

4.將面糊過篩，倒入鋪好烘焙紙的6寸烤模里?？鞠漕A熱220度烤40分鐘?即可。