這家中式快餐品牌，主打鹵肉鍋巴飯“鹵多喜”,現(xiàn)全國(guó)有400多家店鋪，但是，開放加盟還不到兩年，為什么他們會(huì)發(fā)展得這么快？“鹵多喜歡吃鹵肉鍋巴飯”到底有什么過人之處呢？

1、差異化定位

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)去年餐飲收入達(dá)4.67萬億，其中中中式快餐約占20%，堪稱餐飲業(yè)“扛把子”之一。而且還有許多中式快餐的細(xì)分類別,“鹵多喜歡吃鹵肉鍋巴飯”兼顧不同地域消費(fèi)者不同的口味與習(xí)慣，把公眾熟悉的鹵肉鍋巴飯與川鹵元素相結(jié)合，制作出產(chǎn)品。不只是升級(jí)了鹵香十足的“招牌鹵肉火鍋”,和適宜川渝地區(qū)食用的“川味的香辣鹵飯”、青年們愛吃“星星雞排米飯”、“咖喱牛肉飯等”等十幾種菜肴及小吃。盡管看起來菜很簡(jiǎn)單，但是搭配起來非常的豐富，不僅能適應(yīng)各種年齡的需求、偏好各異的消費(fèi)者的要求，并且對(duì)店鋪在不同地區(qū)的拓展布局具有較大優(yōu)勢(shì)。

2、追求極致的性價(jià)比

“鹵多喜歡吃鹵肉鍋巴飯”產(chǎn)品以“四菜一湯”配法，不只是主食，還有玉米和土豆絲、榨菜和蛋花湯，每一份裝滿了一大盆。這樣一頓飯吃完了，人均消費(fèi)價(jià)格也只有15—20元，性價(jià)比很高。無論上班族，中老年人，或者學(xué)生黨也可以消費(fèi)。即便如此,“鹵多喜”仍然堅(jiān)持在產(chǎn)品中使用好食材，好配料，層層把關(guān)，每個(gè)環(huán)節(jié)不含糊！并且門店內(nèi)整體環(huán)境溫馨、干凈，讓正在店里吃飯的客人覺得吃飯很放心、很舒服。

3、小而有效的格局

傳統(tǒng)餐飲是堂食，并且伴隨著互聯(lián)網(wǎng)，線上線下經(jīng)濟(jì)成了新增長(zhǎng)點(diǎn)，消費(fèi)趨勢(shì)點(diǎn)，外賣也漸成餐飲行業(yè)盈利渠道。從中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)獲悉，團(tuán)餐市場(chǎng)份額占餐飲市場(chǎng)30%左右，且規(guī)模逐年擴(kuò)大。“鹵多喜鹵肉鍋巴飯”歷經(jīng)八年打磨，把店做成堂食、外賣、團(tuán)餐相結(jié)合的格局,3個(gè)通道：一抵成本、純利潤(rùn)、超預(yù)期。如此小，效率高的格局，還讓“鹵多喜歡吃鹵肉鍋巴飯”有了強(qiáng)大而有魄力的競(jìng)爭(zhēng)力。