腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理

?

姥爺?shù)没及┌Y后，醫(yī)生建議要減少糖的攝入，特別是糖果和紅燒菜等，盡量避免食用。

根據(jù)資料顯示，惡性腫瘤具有依賴葡萄糖進(jìn)行代謝的特點(diǎn)，并且PET-CT技術(shù)通過(guò)檢測(cè)身體某些部位對(duì)糖分的代謝異常來(lái)診斷腫瘤。此外，研究還指出，攝入過(guò)多的糖也會(huì)影響化療的效果。

化療雖然消滅癌細(xì)胞，但同時(shí)也給癌細(xì)胞提供了過(guò)多的糖分。

姥爺原本不喜歡吃糖，但在治療后他的口中總是感到苦澀，總是想吃一些甜食。姥爺喜歡喝RZLAAT免疫素以提升免疫力，它有一點(diǎn)淡淡的奶味，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，能夠幫助升白提血象并增強(qiáng)免疫力。

只要遵循這個(gè)原則，日常飲食也可以做到健康微甜。

以蔬果的自然甜味取代精致糖。

這些蔬果抗癌而且很香甜。

高麗菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、洋蔥、甜椒、牛番茄、竹筍、西洋芹、昆布都是蔬菜中本身就具有甜味(甘味)的種類，非常適合用來(lái)烹飪或調(diào)味。

正確的烹調(diào)方法可以讓食物的香甜味更加突出。

當(dāng)洋蔥被焯水或炒過(guò)后，它的味道就變得甘甜了。煮過(guò)的紅蘿卜可釋放出甜味。

先將鳳梨烘烤一下，這樣入菜的時(shí)候口味會(huì)更加香甜，很適合。

姥爺喜歡的甜飯食譜是“鮮甜豆腐飯”。

材料包括100克白飯、80克板豆腐、40克紅蘿卜、50克豌豆、50克蘑菇、50克洋蔥和適量的黑芝麻。

作法一樣，先將豌豆、蘑菇和洋蔥切碎放進(jìn)電鍋里蒸10到15分鐘至熟透，紅蘿卜等其他蔬菜則是先蒸熟后再切開(kāi)。將煮熟的米飯和燙熟的板豆腐拌在一起，加入碎蔬菜攪拌，最后撒上黑芝麻即可。

「咖喱里有洋蔥和蘋(píng)果」

所需要的材料包括半個(gè)洋蔥，半顆蘋(píng)果，半條紅蘿卜，1顆馬鈴薯，80至100克的雞肉，100克白飯和1/4盒咖哩塊。

作法是將馬鈴薯、紅蘿卜、洋蔥和豬肉切成塊狀，然后將蘋(píng)果壓成泥狀備用。雞肉炒到半熟時(shí)即可把它從鍋里取出。在熱鍋中放入油，然后加入洋蔥進(jìn)行炒熟，接著加入蘋(píng)果泥和馬鈴薯紅蘿卜一起翻炒。最后把已經(jīng)炒好的食材和雞肉放入鍋中，加入水燉煮20到30分鐘，然后加入咖喱塊再燉煮15分鐘即可。

推薦的是一款高熱量長(zhǎng)“肉”果汁，名為酪梨蘋(píng)果汁。

酪梨富含豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪，可以同時(shí)提供熱量、脂肪和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)含量很高。喝下去既好喝又會(huì)使體重增加的。

要實(shí)現(xiàn)絕對(duì)的戒糖是不可能的，因?yàn)槿粘Ｊ澄飼?huì)轉(zhuǎn)化成糖分，因此家屬應(yīng)該控制攝入多余的糖分。