糖醋涼面/江西辣雞腳

糖醋涼面

1.辣椒絲2勺、辣椒面1大勺、十三香半勺潑熱油

2.加1勺鹽、2勺糖、1勺生抽、1勺陳醋、2勺麻醬、蒜末、香菜段、海帶結(jié)

3.煮面（推薦堿水面），過涼水

4.面和調(diào)料拌勻，撒白芝麻

辣雞腳

1.雞腳冷水下鍋，加料酒焯水撈出

2.起鍋燒油，放蒜片爆香，雞爪回鍋

3.放干辣椒、香葉、2勺生抽、1勺陳醋、1勺鹽、1勺蠔油、1勺老抽、足量開水

4.保留些許湯汁，撒香菜段、小米辣