味精是重要的調(diào)味品，我國(guó)味精年產(chǎn)量在69萬(wàn)噸以上，是世界上味精生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)?，F(xiàn)代味精生產(chǎn)幾乎都采取糧食發(fā)酵法，其基本工藝過(guò)程為發(fā)酵、等電點(diǎn)提取谷氨酸、離子交換、谷氨酸精制、谷氨酸鈉制取、復(fù)配等工序。發(fā)酵液含大量菌絲體和蛋白質(zhì)，外觀呈乳白或微黃色，透明度幾乎為零（按國(guó)家環(huán)保局《環(huán)境監(jiān)測(cè)方法》中鉛字法），一般絮凝劑無(wú)法使其澄清，高速離心機(jī)雖可使其澄清，但費(fèi)用高、處理量小，不適用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。

　　因此，絕大多數(shù)味精生產(chǎn)企業(yè)都采取不澄清即進(jìn)行等電點(diǎn)提取谷氨酸，但結(jié)晶出的谷氨酸夾帶大量菌絲體，必須經(jīng)過(guò)精制，使谷氨酸的損失增大，提取費(fèi)用增高。有關(guān)行業(yè)專(zhuān)家證實(shí)，若找到一種有效的澄清方法對(duì)味精發(fā)酵液進(jìn)行預(yù)處理，谷氨酸的收率可提高5%左右。

　　味精發(fā)酵液澄清應(yīng)用膜分離技術(shù)，可解決以上出現(xiàn)的弊端。膜分離技術(shù)過(guò)濾精度高，處理效果穩(wěn)定，可有效保護(hù)發(fā)酵液中各功能性有效成分，產(chǎn)品的溶解度明顯提高，通過(guò)特種膜分離基本解決了沉淀問(wèn)題，所得濾液澄清、透亮、無(wú)菌，產(chǎn)品色澤較好，長(zhǎng)期放置無(wú)后渾濁現(xiàn)象。

　　管式超濾膜能截留分子量在上千至數(shù)十萬(wàn)的大分子，除能完成微濾的除顆粒、除菌和澄清作用外，還能除去病菌、熱源、膠體和蛋白質(zhì)等大分子化合物，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)發(fā)酵液澄清領(lǐng)域。管式超濾膜技術(shù)應(yīng)用于味精發(fā)酵液澄清工藝中，具有適應(yīng)性強(qiáng)、運(yùn)行穩(wěn)定、節(jié)能等特點(diǎn)，可有效提高生產(chǎn)收率、減少投資規(guī)模和運(yùn)行成本。德蘭梅爾膜產(chǎn)品能夠幫助企業(yè)節(jié)省投資、降低運(yùn)行費(fèi)用、減少單位消耗。以低成本，助力企業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。