在我們?nèi)粘ｏ嬍成钪?，淀粉的?yīng)用十分常見。除了可食用釀酒外，淀粉在工業(yè)上還可以用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精燈，也能用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上漿、藥物片劑的壓制等。淀粉通常由玉米、小麥、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質(zhì)中提取而得，但各種淀粉之間在工業(yè)生產(chǎn)及相關(guān)應(yīng)用中還是會(huì)存在一些區(qū)別，比如出現(xiàn)泡沫問題時(shí)，所使用的消泡劑類型也并非局限于某一種。

今天鴻泰消泡劑廠家就在這里跟大家分享一下玉米淀粉消泡劑和淀粉消泡劑的區(qū)別，本文將會(huì)先從玉米淀粉與淀粉之間功能、用途、粘稠度的不同之處引申到兩種對(duì)應(yīng)的消泡劑的性質(zhì)、特點(diǎn)及用量，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

一、玉米淀粉和淀粉的區(qū)別

功能：玉米淀粉除了能增加食物的嫩滑口感和粘稠度，還有抗粘結(jié)和凝固的作用；淀粉的主要成分是葡萄糖聚合物，可在人體內(nèi)釋放能量供機(jī)體消耗，還能緩解低血糖、提味增鮮。

用途：玉米淀粉用于做食品添加的原料，常用來摻在白糖粉作為抗粘結(jié)劑，像早期各國(guó)一些藥廠生產(chǎn)的片劑就是使用玉米淀粉作為填充劑及粘合劑；淀粉則可以廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)，作為上漿劑和涂覆劑等。

粘稠度：玉米淀粉可以增加食物的粘稠度，還能在制造糕點(diǎn)中起到凝膠的效果；淀粉的粘稠度適中，也能增加食物的粘稠度及嫩滑口感。

二、玉米淀粉消泡劑和淀粉消泡劑的區(qū)別

性質(zhì)：玉米淀粉消泡劑的主要成分為聚二甲基硅氧烷、食品乳化劑、分散劑、去離子水；而淀粉消泡劑的主要成分則為醚、脂醇配合多種活性助劑，它們的消泡時(shí)間都很短，抑泡時(shí)間長(zhǎng)，儲(chǔ)存期內(nèi)效果較為穩(wěn)定。

特點(diǎn)：鴻泰研發(fā)生產(chǎn)的玉米淀粉消泡劑具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡時(shí)間長(zhǎng)久等特點(diǎn)，使用不會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)與出現(xiàn)化學(xué)反映有氣味；淀粉消泡劑在水性體系中易分散、自乳化性強(qiáng)、消泡好、抑泡持久、對(duì)水溶性高分子和中低高粘度體系有很好的效果。

用量：玉米淀粉消泡劑的建議用量在0.01-0.08之間，而淀粉消泡劑的建議用量在0.001-0.01之間，兩者的具體用量還需根據(jù)實(shí)際實(shí)驗(yàn)來確定。

看完之后，現(xiàn)在的你對(duì)這兩種消泡劑的區(qū)別是不是已經(jīng)可以很好掌握了？鴻泰消泡劑廠家專為各行業(yè)解決泡沫難題，無論關(guān)于淀粉、玉米淀粉還是其他類型的消泡需求，都能使消泡更快、效率更高、品質(zhì)更好。