制作環(huán)保酵素的比率

酵素的比率?KgKgKg糖（黑糖、黃糖或糖蜜）: 11 Kg300g10 Kg鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）: 33 Kg900g30 kg水: 1010 L3 L100 L

容器:?有密封蓋口的塑膠容器

材料:
水、鮮垃圾（蔬菜葉、水果皮等）, 糖（黑糖、黃糖或糖蜜）

制作方法：

1.
將塑膠容器裝滿六成（60%）的生水。(如5公升的空罐裝進(jìn)3公升的水。容器須有旋緊蓋。)

2.
水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(1公升的水相當(dāng)于1千克的重量。所以，3公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。)
將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。(可用手去攪拌。)

3.
水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚余的量。(如3公升的水要配900公克的蔬果垃圾。)
將蔬果廚余放進(jìn)糖水中，輕輕攪勻。務(wù)使所有蔬果廚余都浸于水中。

4.
將塑膠瓶蓋旋緊，并于瓶身注明日期。置于陰涼、通風(fēng)之處。(容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時(shí)溢出容器外)

5.
制作過程中的第一個(gè)月會(huì)有氣體產(chǎn)生，每天將瓶蓋旋松一次，并立刻關(guān)緊。釋出因發(fā)酵而膨脹的氣體就好。

6.
一個(gè)月之后應(yīng)該就不會(huì)再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續(xù)靜置至三個(gè)月期滿即可。

7. 不時(shí)把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液體中。

?

制作過程中的注意事項(xiàng)：

1、 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。

2、可將酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。

3、酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚余（但可作堆肥用），會(huì)有腐臭味。

4、如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。

5、安裝酵素的容器需保有20%的發(fā)酵空間。

6、若一時(shí)無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續(xù)加入鮮垃圾，3個(gè)月的期限由最后一次加入當(dāng)天算起。

7、在容器上標(biāo)示制作日期。酵素原料分解和發(fā)酵歷時(shí)3個(gè)月，請(qǐng)耐心讓整個(gè)過程完整進(jìn)行。

8、 制作酵素時(shí)，請(qǐng)保持愉快的心情，懷著愛心做，酵素的品質(zhì)會(huì)更好。

9、環(huán)保酵素應(yīng)該放置于空氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放于冰箱內(nèi)，低溫會(huì)降低酵素的活性。

發(fā)酵過程：

1、黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動(dòng)使其沉浸于黑糖水中。

2、制作初期，需要每天打開瓶蓋，讓發(fā)酵的氣體往外流通，開蓋時(shí)會(huì)聽到“滋滋”聲，這就是發(fā)酵的聲音。

3、如果沒有打開瓶口，瓶子會(huì)被撐大，氣體溢滿無法釋放時(shí)，甚至?xí)?，?qǐng)多留意。

4、發(fā)酵期3個(gè)月后可使用。6個(gè)月或以上最好，發(fā)酵期越久，效果越佳，越陳越醇。

留意發(fā)酵過程的變化：

1、如果酵素液呈現(xiàn)黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續(xù)發(fā)酵3個(gè)月。

2、如果發(fā)現(xiàn)蟲或蒼蠅卵，需把蓋子封密，讓蟲卵失去與空氣接觸的機(jī)會(huì)而自行分解，從而加強(qiáng)酵素的蛋白質(zhì)。

3、如果在表層呈現(xiàn)白色，表示制作得很成功，這層白色的膜可直接擦在皮膚上當(dāng)作護(hù)膚保養(yǎng)品。

成果驗(yàn)收和使用方法：

1、酵素是時(shí)間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會(huì)有橘子般的刺激氣味。

2、釀成的酵素液，經(jīng)過稀釋后，可當(dāng)成清潔劑，是生活中進(jìn)行潔凈工作的好幫手。

3、酵素渣曬干后，攪碎埋在土里，可當(dāng)作肥料；加入馬桶可凈化糞池。

4、酵素渣可保留在容器里，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發(fā)酵，陳年酵素能為酵素年齡增值

第一天

第三月

經(jīng)過三個(gè)月漫長的等待，酵素終于大功告成啦~~~

1.?
三個(gè)月后，釀制好的酵素可潑開中間抽取酵素水

2.?
過濾

3.
裝在瓶子里

4.酵素的渣?

• 可以拿來曬乾，攪碎后埋在土里作肥料

• 攪碎后加入黃糖倒入馬桶凈化糞池

• 可繼續(xù)留放在缸底和下次的鮮垃圾再次釀制酵素。